इटालियन पॅनझॅनेला – ताज्या भाज्यांचा ब्रेड सलाड
lifestyle food recipes
मुंबई, दि. 1 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :
पॅनझॅनेला (Panzanella) हा इटालियन खाद्यसंस्कृतीतील एक ताजेतवाने आणि चविष्ट सलाड आहे. ताज्या भाज्या आणि ब्रेडच्या तुकड्यांचा समावेश असलेला हा सलाड उन्हाळ्याच्या दिवसांत विशेषतः लोकप्रिय आहे. सोप्या साहित्याने आणि कमी वेळात तयार होणारा हा सलाड आपल्या आहारात पौष्टिकतेची भर घालतो. आज आपण पॅनझॅनेला सलाड कसे बनवायचे ते पाहूया.
साहित्य:
- ब्रेड: ४-५ कप जुना किंवा टोस्ट केलेला ब्रेड, मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापलेला
- टोमॅटो: २-३ मध्यम, मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापलेले
- काकडी: १ मोठी, सोलून आणि चकत्या केलेली
- लाल कांदा: १ मध्यम, पातळ चकत्या केलेला
- बेल पेपर: १ लाल किंवा पिवळा, चकत्या केलेला
- तुळशीची पाने: ताज्या, १/२ कप
- ऑलिव्ह ऑइल: १/४ कप
- लाल वाईन व्हिनेगर: २ टेबलस्पून
- मीठ आणि मिरी: चवीनुसार
- कॅपर्स: २ टेबलस्पून (ऐच्छिक)
- मोत्झारेला चीज: छोटे तुकडे (ऐच्छिक)
कृती:
- ब्रेड तयार करणे:
- जर ब्रेड ताजा असेल, तर त्याचे तुकडे करून ओव्हनमध्ये १८०°C वर १०-१५ मिनिटे टोस्ट करा, जोपर्यंत ते हलके कुरकुरीत होतात.
- भाज्या तयार करणे:
- टोमॅटो, काकडी, कांदा, आणि बेल पेपर चकत्या करून मोठ्या बाऊलमध्ये घ्या.
- ड्रेसिंग तयार करणे:
- एका लहान बाऊलमध्ये ऑलिव्ह ऑइल, लाल वाईन व्हिनेगर, मीठ आणि मिरी एकत्र करून चांगले फेटा.
- सलाड एकत्र करणे:
- भाज्यांच्या बाऊलमध्ये टोस्ट केलेले ब्रेड तुकडे घाला.
- त्यावर ड्रेसिंग ओता आणि सर्व साहित्य चांगले मिक्स करा.
- ताज्या तुळशीची पाने, कॅपर्स आणि मोत्झारेला चीज घालून पुन्हा मिक्स करा.
- आराम देणे:
- सलाड २०-३० मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा, ज्यामुळे ब्रेड ड्रेसिंग आणि भाज्यांचे रस शोषून घेईल आणि चव वाढेल.
- सर्व्हिंग:
- पॅनझॅनेला सलाड थंड किंवा रूम टेम्परेचरवर सर्व्ह करा. हे सलाड स्वतःमध्ये पूर्ण आहे, परंतु ग्रिल्ड चिकन किंवा फिशसोबतही छान लागते.
निष्कर्ष:
पॅनझॅनेला हा सलाड ताज्या भाज्या आणि ब्रेडच्या तुकड्यांचा सुंदर संगम आहे. हा सलाड केवळ चविष्टच नाही तर पौष्टिकतेने भरलेला आहे. उन्हाळ्याच्या दिवसांत किंवा हलक्या जेवणासाठी हा सलाड एक उत्तम पर्याय आहे.
ML/ML/PGB 1 March 2025
