इंदोरी पोहे रेसिपी

मुंबई, दि. 21 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  इंदोरी स्टाईल पोह्यात किंचित गोडवा असतो कारण त्यात साखर देखील वापरली जाते. जर तुम्ही इंदोरी स्टाईलचे पोहे कधीच बनवले नसेल तर तुम्ही आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने ते अगदी सहज तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया इंदोरी पोहे बनवण्याची रेसिपी.

इंदोरी पोहे बनवण्यासाठी साहित्य
पोहे – २ कप
कांदा – १
हिरवी मिरची – ३-४
हिरवी धणे – 3-4 चमचे
डाळिंबाचे दाणे – १/२ कप
कढीपत्ता – 10-15
वाटाणे – १/२ कप
राय – 1 टीस्पून
एका जातीची बडीशेप – 1 टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
कोथिंबीर – 1 टीस्पून
साखर – 1 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
लिंबू – १
शेव – 1/4 कप
तेल – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार

इंदोरी पोहे रेसिपी
नाश्त्यासाठी इंदोरी स्टाईलचे पोहे बनवायचे असतील तर प्रथम पोहे स्वच्छ करून २-३ वेळा पाण्याने धुवून भिजवलेले पोहे चाळणीत ठेवावेत. काही वेळात पोह्यातील अतिरिक्त पाणी निघून जाईल. दरम्यान, हिरवी धणे, हिरवी मिरची आणि कांदे बारीक चिरून घ्या. आता कढईत तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, धणे, हिंग आणि एका जातीची बडीशेप घालून काही सेकंद परतून घ्या. मोहरी तडतडायला लागली की त्यात कढीपत्ता आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला.

आता ढवळत असताना मसाले आणि कांदे भाजून घ्या. कांद्याचा रंग हलका गुलाबी होईपर्यंत तो बेक करावा लागतो. दरम्यान, भिजवलेल्या पोह्यात चवीनुसार हळद, साखर आणि मीठ घालून हाताने मिक्स करा. यानंतर कढईत पोहे टाका आणि मसाल्यात चांगले मिसळा. गरज भासल्यास पोह्यांवर थोडं पाणीही शिंपडू शकता, म्हणजे पोहे मऊ राहतील.

आता २-३ मिनिटे ढवळत असताना पोहे शिजवा. यानंतर, गॅस बंद करा आणि पोहे 2 मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून वाफेने पोहे अधिक मऊ होतील. यानंतर सर्व्हिंग प्लेटमध्ये पोहे काढा आणि वर बारीक चिरलेला कांदा, डाळिंबाचे दाणे, हिरवी धणे आणि शेव घालून सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
21 Jun 2023