पालक-कांदा करी कशी बनवायची
मुंबई, दि. 19 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): पालक कांदा करी दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी केव्हाही तयार करून खाऊ शकता. रोटी, पराठा किंवा भातासोबतही सर्व्ह करता येते. जर तुम्हाला नेहमीच्या भाज्या खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर तोंडाची चव बदलण्यासाठी पालक आणि कांदा करी देखील बनवता येते. त्याची रेसिपी सोपी आहे, जाणून घेऊया…
पालक-कांदा करी बनवण्याचे साहित्य
चिरलेला पालक – १/४ कप
कांदा चिरलेला – १
दही – 1/4 कप
बेसन – 1 टीस्पून
पालक पेस्ट – 1/4 कप
आले-लसूण पेस्ट – १/२ टीस्पून
हळद – 1/4 टीस्पून
राई – १/२ टीस्पून
जिरे – १/२ टीस्पून
मेथी दाणे – १/२ टीस्पून
हिरवी मिरची पेस्ट – 1 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
सुकी लाल मिरची – १
तेल – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
पालक-कांदा करी कशी बनवायची
पालक आणि कांदा करी बनवण्यासाठी प्रथम पालक नीट धुवून स्वच्छ करा आणि नंतर बारीक चिरून घ्या. कांद्याचेही बारीक तुकडे करा. आता एका भांड्यात दही ठेवा आणि त्यात 1 टेबलस्पून बेसन, हळद आणि थोडे मीठ घालून चांगले फेटून घ्या. दही गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. यानंतर कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा.
तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, जिरे आणि मेथी टाका आणि काही सेकंद परतून घ्या. मसाले तडतडायला लागल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा, आले-लसूण पेस्ट आणि लाल मिरच्या घालून १-२ मिनिटे परतावे. यानंतर चिरलेला पालक घाला आणि ढवळत असताना अर्धा मिनिट शिजवा. आता तयार बेसन-दह्याचे मिश्रण कढईत ठेवा आणि लाडूच्या सहाय्याने ढवळत असताना शिजू द्या.How to make spinach-onion curry
१ मिनिट शिजल्यानंतर कढईत आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. आता चवीनुसार मीठ आणि हिरव्या मिरचीची पेस्ट घाला आणि करी झाकून शिजवा. सुमारे 10 मिनिटे करी शिजवा. या दरम्यान करी ढवळत राहा. करी चांगली उकळायला लागली की गॅस बंद करा. चव आणि पौष्टिकतेने परिपूर्ण पालक-कांदा कढी तयार आहे. तुम्हाला हवे असल्यास करीमध्येही पकोडे घालू शकता. हे लंच किंवा डिनर मध्ये दिले जाऊ शकते.
ML/KA/PGB
19 Mar. 2023
