साबुदाणा खिचडी कशी बनवायची
मुंबई, दि. 18 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): साबुदाणा खिचडी बनवायला सोपी आहे आणि तिची चव सगळ्यांनाच आवडते. जर तुम्ही आत्तापर्यंत कधीच साबुदाण्याची खिचडी बनवली नसेल तर आमच्या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही ती अगदी सहज तयार करू शकता. साबुदाणा खिचडी बनवण्याची अगदी सोपी पद्धत जाणून घेऊया.
साबुदाणा खिचडी बनवण्याचे साहित्य
साबुदाणा – १ वाटी
शेंगदाणे – 1/2 वाटी
बटाटा – १
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – १ टेस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – २
लिंबू – १
कढीपत्ता – 7-8
जिरे – 1 टीस्पून
तूप/तेल – 1 टीस्पून
रॉक मीठ – चवीनुसार
साबुदाणा खिचडी कशी बनवायची How to make sago khichdi
महाशिवरात्रीला साबुदाण्याची खिचडी बनवण्यासाठी साबुदाणा स्वच्छ करून धुवून २-३ तास पाण्यात भिजत घालावा. यावेळी साबुदाणा मऊ होऊन फुगेल. यानंतर एका पातेल्यात शेंगदाणे टाकून मंद आचेवर भाजून घ्या. दाणे भाजून झाल्यावर गॅस बंद करा आणि थंड होऊ द्या. शेंगदाणे थंड झाल्यावर हाताने मॅश करा. हे त्यांच्या साले वेगळे करेल. यानंतर दाणे बारीक वाटून घ्या.
आता बटाटे, हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या. यानंतर एका कढईत तेल टाकून ते मध्यम आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे घालून परता. काही सेकंदानंतर कढीपत्ता, हिरवी मिरची घालून तळून घ्या. यानंतर कढईत बटाटे घालून शिजवा. बटाटे मऊ झाल्यावर त्यात भिजवलेला साबुदाणा घालून मिक्स करा.
आता पॅन झाकून ठेवा आणि साबुदाणा खिचडी शिजू द्या. खिचडी ५ मिनिटे शिजवून घ्या. या दरम्यान साबुदाणा खिचडी मधेच ढवळत राहा. यानंतर त्यात ग्राउंड शेंगदाणे, हिरवी कोथिंबीर आणि खडे मीठ घालून सर्व साहित्य मिक्स करावे. यानंतर लिंबाचा रस घाला आणि खिचडी आणखी २-३ मिनिटे शिजू द्या. यानंतर गॅस बंद करा. उपवासाची साबुदाणा खिचडी तयार आहे. हिरव्या कोथिंबीरीने सजवा आणि दह्याबरोबर सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
18 Feb. 2023
