बटाटा मेथी भाजी कशी बनवायची

मुंबई, दि. 3 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  बटाट्याच्या मेथी करीची चव जितकी छान आहे तितकीच ती बनवायलाही सोपी आहे. तुम्हालाही बटाट्याच्या मेथीची कोरडी भाजी खायला आवडत असेल आणि ती घरी बनवायची असेल, तर तुम्ही आमची नमूद केलेली रेसिपी फॉलो करून सहज तयार करू शकता.

बटाटा मेथी करी बनवण्याचे साहित्य
चिरलेली मेथी – ४ कप
उकडलेले बटाटे – २ कप
जिरे – 1 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
चिरलेला लसूण – 1 टीस्पून
आले चिरून – १ टीस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – १
सुकी लाल मिरची – २
हळद – १/२ टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
जिरे पावडर – 1 टीस्पून
तेल 3-4 चमचे
मीठ – चवीनुसार

बटाट्याची मेथी भाजी कशी बनवायची
बटाट्याच्या मेथीची कोरडी भाजी करण्यासाठी प्रथम मेथी घ्या आणि स्वच्छ धुवा. यानंतर मेथीची पाने तोडून देठ वेगळे करा. यानंतर पाने बारीक चिरून घ्या. आता बटाटे उकळून सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. यानंतर आले, लसूण आणि हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावी. आता एका भांड्यात चिरलेली मेथी टाका आणि त्यात थोडे मीठ टाका, नीट फेटा आणि 15 मिनिटे बाजूला ठेवा.How to make potato fenugreek vegetable

आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि हिंग काही सेकंद परतून घ्या. यानंतर त्यात चिरलेला लसूण, आले, हिरवी मिरची आणि लाल मिरची घालून 30 सेकंद परतून घ्या. यानंतर त्यात हळद आणि बटाट्याचे तुकडे घालून मिक्स करा आणि लाडूच्या साहाय्याने मिक्स करा आणि ढवळत असताना बटाटे ३-४ मिनिटे शिजवा.

आता बटाट्यात मेथीची पाने, धनेपूड, जिरेपूड आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्व चांगले मिसळा. यानंतर, भाजी झाकून ठेवा आणि आणखी 45 मिनिटे शिजू द्या. या दरम्यान भाजी लाडूच्या साहाय्याने ढवळत राहा. मेथी मऊ झाली की गॅस बंद करा. लंच किंवा डिनरसाठी चविष्ट बटाट्याची मेथीची भाजी तयार आहे. रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB

3 Jan 2022