कांदा-टोमॅटो चटणी कशी बनवायची
मुंबई, दि. 3 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): तुम्हालाही चविष्ट कांदा-टोमॅटो चटणी बनवायची असेल, तर तुम्ही अगदी सोप्या पद्धतीने बनवू शकता.
कांदा-टोमॅटो चटणी बनवण्यासाठी साहित्य
टोमॅटो – २
कांदा – १
किसलेले नारळ – 1/4 कप
उडीद डाळ – १ टीस्पून
आले – १ इंच तुकडा
चिंच – 1 लहान तुकडा
सुकी काश्मिरी लाल मिरची – ३-४
हळद – 1/4 टीस्पून
तेल – 2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
राय – 1 टीस्पून
सुकी लाल मिरची – २
कढीपत्ता – 8-10
उडीद डाळ – १/२ टीस्पून
तेल – 2 टीस्पून
कांदा-टोमॅटो चटणी कशी बनवायची
कांदा आणि टोमॅटोची चटणी बनवण्यासाठी प्रथम टोमॅटो धुवून त्याचे बारीक तुकडे करा. यानंतर, कांदा सोलून त्याचे बारीक तुकडे करा. आता एका कढईत २ चमचे तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात १ चमचा उडीद डाळ, ४ सुक्या लाल मिरच्या घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या. यानंतर कढईत बारीक चिरलेला कांदा आणि आल्याचे बारीक तुकडे घालून चांगले परतून घ्या.
कांद्याचा रंग बदलू लागल्यावर पॅनमध्ये बारीक चिरलेले टोमॅटो घालून चांगले मिक्स करून शिजवा. टोमॅटो मऊ आणि पल्पी होईपर्यंत शिजवा. यानंतर कढईत हळद, चिंचेचा तुकडा आणि चवीनुसार मीठ घालून अजून थोडा वेळ शिजू द्या. मिश्रण चांगले भाजून झाल्यावर त्यात किसलेले खोबरे टाका आणि लाडूच्या मदतीने मिक्स करा, 1 मिनिटानंतर गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
मिश्रण थंड झाल्यावर ब्लेंडरमध्ये टाका आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा. आवश्यक असल्यास, एक किंवा दोन चमचे पाणी देखील घालू शकता. आता एका भांड्यात चटणीची पेस्ट काढा. यानंतर फोडणीसाठी तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, उडीद डाळ, कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरच्या घालून तळून घ्या. टेम्परिंग फुटायला लागल्यावर चटणीवर ओता आणि सगळीकडे पसरवा. कांदा-टोमॅटोची चव आणि पौष्टिक चटणी तयार आहे.How to make Onion-Tomato Chutney
ML/KA/PGB
3 May 2023
