मटर गोबी मसाला कसा बनवायचा
मुंबई, दि. 30 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): मटर गोबी मसाला ही एक पारंपारिक भारतीय भाजी आहे आणि जवळजवळ सर्व घरांमध्ये तयार केली जाते आणि खाल्ली जाते. मटर गोबी मसाला बनवणे देखील खूप सोपे आहे. चला जाणून घेऊया मटर गोबी मसाला बनवण्याची सोपी रेसिपी.How to make Matar Gobi Masala
मटर गोबी मसाला साठी साहित्य
फुलकोबी – १
मटार – 1 कप
टोमॅटो – १
हिरवी मिरची – २
आले – 1 तुकडा
काजू – 10-12
हिरवी धणे पाने – 2 टेस्पून
जिरे – १/२ टीस्पून
हिंग – 2 चिमूटभर
हळद – 1/4 टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
लाल तिखट – 1/4 टीस्पून
कसुरी मेथी – 1 टीस्पून
तेल – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार
मटर गोबी मसाला कसा बनवायचा
How to make Matar Gobi Masala
मटर गोबी मसाला बनवण्यासाठी प्रथम फुलकोबीचे जाड तुकडे करून घ्या आणि नंतर पाण्याने धुवून वाळवा. आता टोमॅटो आणि मिरच्या कापून घ्या. त्यांना मिक्सरच्या भांड्यात टाका आणि त्यात आले आणि काजू घालून बारीक करून गुळगुळीत पेस्ट बनवा. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर कोबी, वाटाणे आणि १ वाटी पाणी घालून शिजवून घ्या. पॅन झाकून 5 मिनिटे उकळवा.
दुसऱ्या पॅनमध्ये १ चमचा तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि हिंग टाकून थोडा वेळ परतून घ्या. नंतर त्यात हळद, कसुरी मेथी, धनेपूड घालून मसाले परतून घ्या. मसाला हलका भाजून झाल्यावर त्यात टोमॅटो-काजूची पेस्ट टाका, नंतर लाल तिखट घाला आणि मसाला वरून तेल निघेपर्यंत परतून घ्या.
या दरम्यान कोबी आणि वाटाणे मऊ झाले आहेत की नाही हे तपासा, त्यानंतर चवीनुसार मीठ टाका. आता ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले कोबी-मटार टाका आणि लाडूच्या मदतीने चांगले मिक्स करा आणि शिजू द्या. कढईवर झाकण ठेवून भाजी मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शिजू द्या, नंतर गॅस बंद करा. वरून हिरवी कोथिंबीर टाकून भाजी सजवा. चविष्ट मटर गोबी मसाला तयार आहे. रोटी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
30 Nov .2022
