मणिपूरची पारंपारिक चक हाओ खीर कशी बनवायची
मुंबई, दि. 12 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): काळ्या तांदळात भरपूर फायबर असते, अशावेळी त्यापासून तयार केलेली चक हाओ खीरही पोटासाठी खूप फायदेशीर असते., आज नॉर्थ ईस्ट फेमस रेसिपी स्पेशल सिरीजमध्ये आम्ही तुम्हाला मणिपूरची पारंपारिक चक हाओ खीर कशी बनवायची ते दाखवणार आहोत. या मालिकेअंतर्गत, आत्तापर्यंत आम्ही मेघालय, त्रिपुरा, आसाम आणि इतर ईशान्य प्रदेशातील प्रसिद्ध खाद्यपदार्थांच्या पाककृतींबद्दल देखील सांगितले आहे.
चक हाओ मिल्कशेकसाठी साहित्य
काळा तांदूळ – 100 ग्रॅम
दूध – 1 लिटर
साखर – 2 टेस्पून
वेलची पावडर – 1 टीस्पून
चिरलेली कोरडी फळे – 2 टेस्पून
चक हाओ खीर कशी बनवायची
प्रसिद्ध मणिपुरी चक हाओ खीर बनवण्यासाठी प्रथम काळे तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि नंतर पाण्याने 2-3 वेळा धुवा. यानंतर तांदूळ दोन ते तीन तास पाण्यात भिजत ठेवा. तांदूळ शिजायला जास्त वेळ लागतो, त्यामुळे तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही प्रेशर कुकरमध्ये ठेवून ४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवू शकता. आता जाड तळाशी पॅन घ्या आणि त्यात दूध घालून गरम करा.
३-४ मिनिटांनी दूध उकळायला लागल्यावर त्यात भिजवलेले काळे तांदूळ घाला आणि मोठ्या चमच्याने ढवळत असताना मिक्स करा. यानंतर, 45 ते 60 मिनिटे मध्यम आचेवर खीर शिजू द्या. या दरम्यान, मोठ्या चमच्याने खीर मधोमध ढवळत राहा, जेणेकरून तांदूळ तळाला चिकटणार नाही. यानंतर, दूध अर्धे झाल्यावर त्यात साखर घाला आणि आणखी 5-10 मिनिटे शिजवा.
यानंतर खीरमध्ये वेलची पावडर मिसळा. नंतर तळलेल्या ड्रायफ्रुट्सचे तुकडे खीरमध्ये टाका. आता खीर साधारण एक मिनिट शिजवा आणि नंतर गॅस बंद करा. चव आणि पौष्टिकतेने परिपूर्ण चक हाओ खीर तयार आहे. तुमच्या चवीनुसार गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.How to make Manipur traditional chak hao kheer
ML/KA/PGB
12 May 2023
