दुपारच्या जेवणासाठी ही निरोगी आणि पोषक कृती वापरून पहा
मुंबई, दि. 08 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): त्यामुळे जर तुम्हाला दुपारच्या जेवणात काहीतरी चांगलं खायचं असेल किंवा खायला घालायचं असेल तर मखाना काजू करी नक्की करून बघा. घरात भाजी नसताना, कोणीतरी नवीन खाण्याची विनंती केल्यावर किंवा इतर कोणत्याही खास प्रसंगी तुम्ही ही डिश ट्राय करू शकता.
साहित्य
माखणे – 1 कप
काजू – 25-30
तेल – ४ चमचे (काजू आणि काजू तळण्यासाठी)
ग्रेव्हीसाठी साहित्य-
कांदा – 4
टोमॅटो – 5 (250 ग्रॅम)
काजू – 25 काजू (भिजवलेले)
हिरवी मिरची – २
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
तेल – 2 टेस्पून
जिरे – अर्धा टीस्पून
कसुरी मेथी – 1 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
हल्दी पावडर – 1/4 टीस्पून
लाल तिखट – 1/4 टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
कोथिंबीर – बारीक चिरून
मीठ – चवीनुसार
मखना काजू करी कशी बनवायची
सर्व प्रथम काजू आणि माखणा चांगले तळून घ्या आणि वेगळे करा. टोमॅटो धुवून त्याचे मोठे तुकडे करा. कांदा अलगद कापून ठेवा. प्रथम कांदा मिक्सरमध्ये बारीक करून वेगळा करा. आता टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि भिजवलेले काजू मिक्सरच्या भांड्यात घालून चांगले बारीक करून घ्या.
ग्रेव्हीसाठी मसाले परतून घ्या, एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, हिंग आणि आले-लसूण पेस्ट घालून थोडे परतून घ्या. आता त्यात कांदा प्युरी घाला. ते सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि आता तयार टोमॅटो-काजू ग्रेव्ही त्यात घाला. साधारण 10 ते 15 मिनिटे शिजवा आणि आता त्यात तिखट, मीठ, हळद आणि गरम मसाला घाला. मसाल्यापासून तेल वेगळे व्हायला लागले तर समजावे की मसाले भाजले आहेत. आता त्यात काजू आणि काजू घालून चांगले मिसळा.
आता त्यात थोडे पाणी घालून मंद आचेवर शिजवा. तुम्ही तयार मखना-काजू करीमध्ये गार्निशिंगसाठी क्रीम वापरू शकता. वरून हिरवी धणे टाका आणि थोडावेळ झाकून ठेवा. आता तयार केलेली भाजी कुटुंबाला भातासोबत किंवा रोटीसोबत सर्व्ह करा.How to make Makhana Kaju Curry
ML/KA/PGB
8 Jan. 2023
