गुजराती भाकरी कशी बनवायची
मुंबई, दि. 11 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): घरात अचानक काही पाहुणे आले आणि त्यांच्यासाठी काही खास बनवायचे असेल तर त्यांना भाखरी रोटी देता येईल. खुसखुशीत भाकरी खाल्ल्यानंतर प्रत्येकाला स्तुती करायला भाग पडेल. जर तुम्ही कधी भाखरी बनवली नसेल तर आमची सांगितलेली रेसिपी तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते.
भाकरी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
गव्हाचे पीठ – २ कप
जिरे – १/२ टीस्पून
अजवाइन – 1/4 टीस्पून
देसी तूप – ३ चमचे
मीठ – चवीनुसार
भाकरी कशी बनवायची
गुजराती भाकरी बनवण्यासाठी प्रथम एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये पीठ घ्या. यानंतर मैद्यामध्ये ३ चमचे देशी तूप घालून चांगले मिक्स करा. तुम्हाला हवे असल्यास तुपाऐवजी तेलही वापरू शकता. पिठात तूप/तेल घातल्याने भाकरीची चव वाढते. यानंतर पिठात जिरे, सेलेरी आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्वकाही चांगले मिक्स करावे.
आता पिठात थोडे थोडे पाणी घालून चांगले मळून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ घट्ट ठेवावे. पीठ मऊ असेल तर भाकरीमध्ये कुरकुरीतपणा येत नाही. पीठ मळून घेतल्यानंतर पीठ ओल्या कापडाने झाकून १५-२० मिनिटे बाजूला ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर पीठ घेऊन परत एकदा मळून घ्या आणि नंतर समान प्रमाणात पिठाचे गोळे बनवा. How to make Gujarati Bread
आता एक गोळा घेऊन तो रोटीसारखा गोल फिरवा. भाकरी रोटीपेक्षा जाड असते हे लक्षात ठेवा. भाकरी लाटल्यानंतर रोलिंग पिनच्या मागील बाजूस सर्व ठिकाणाहून हलके दाबा. यानंतर तवा गरम करून त्यावर भाखरी रोटी ठेवून मध्यम आचेवर भाजून घ्या. भाकरी मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. भाकरी व्यवस्थित शिजायला 7-8 मिनिटे लागतील. त्याचप्रमाणे सर्व पिठातून भाकरी तयार करा. आता भाकरीवर देशी तूप लावून सर्व बाजूने लावा आणि गरमागरम सर्व्ह करा. गुजराती भाकरी कशी बनवायची
ML/KA/PGB
11 Apr. 2023
