चला जाणून घेऊया टेस्टी घेवर बनवण्याची सोपी रेसिपी
मुंबई, दि. 30 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): घेवर हे असे गोड पदार्थ आहे जे मोठ्यांबरोबरच लहान मुलेही मोठ्या आवडीने खातात. साखरेच्या पाकात गुंडाळलेले घेवर खाल्ल्यानंतर प्रत्येकाला स्तुती करणे भाग पडते. . How to make ghevar
घेवर बनवण्यासाठी साहित्य
मैदा – २ कप
दूध थंड – 1/2 कप
देशी तूप – १/२ कप
साखर – १ कप
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
सुक्या फळे – 1 टेस्पून
वेलची पावडर – 1/4 टीस्पून
बर्फाचे तुकडे – 1 ट्रे
थंड पाणी – 3-4 कप
तेल/तूप – तळण्यासाठी
घेवर कसा बनवायचा
कुरकुरीत आणि जाळीदार घेवर बनवण्यासाठी प्रथम एक मोठा मिक्सिंग बाऊल घ्या आणि त्यात अर्धी वाटी देशी तूप टाका. आता तुपाच्या आत बर्फाचा ट्रे (8-10 बर्फाचे तुकडे) ठेवा आणि घासणे सुरू करा. घट्ट आणि मलईदार होईपर्यंत तूप चोळा. 5-6 मिनिटे घासल्यानंतर तूप पांढरे होईल, नंतर चोळणे बंद करा. तुपात २ वाट्या रिफाइंड पीठ घालून मिक्स करा. हे लक्षात ठेवा की ते मळून घेऊ नका, परंतु ते कुस्करून घ्या.
पीठ चांगले कुस्करल्यानंतर त्यात अर्धा कप थंड दूध घालून मिक्स करा. यानंतर 1 कप थंड पाणी घालून घट्ट द्रावण तयार करा. यानंतर मिश्रणात आणखी एक कप थंड पाणी घाला आणि नंतर किमान 5 मिनिटे फेटून घ्या. 5 मिनिटांनंतर द्रावणात एक चमचा लिंबाचा रस आणि एक कप थंड पाणी घालून पुन्हा काही वेळ फेटून घ्या. जेव्हा पिठाच्या गुठळ्या पूर्णपणे काढून टाकल्या जातात आणि पीठ गुळगुळीत होते तेव्हा फेटणे थांबवा.
आता एक कढई घ्या आणि त्यात तेल/तूप गरम करा आणि मध्यभागी एक रिंग ठेवा. तेल उकळायला लागल्यावर वरून 2 चमचे पिठाचे अंतर ठेवा. हे पीठ वेगळे करेल. आणखी 2 चमचे पिठ तुपापासून दूर ठेवून पातळ प्रवाहात एकदा घाला. त्याचप्रमाणे 10 ते 15 वेळा पुन्हा करा. पीठ ओतताना मध्यभागी एक भोक असल्याची खात्री करा.
आता गॅसची आच मध्यम करून घेवर सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. यानंतर एका प्लेटमध्ये काढा. तसेच सर्व पिठातून घेवर तयार करा. यानंतर एका भांड्यात 1 कप साखर आणि 1/4 कप पाणी घालून साखरेचा पाक बनवण्यासाठी गरम करायला ठेवा. साखरेचा पाक 5 मिनिटे उकळवा. जेव्हा 2 तार तयार होऊ लागतात तेव्हा गॅस बंद करा आणि साखरेचा पाक काढा.
सरबत बनवल्यानंतर आधी तयार केलेले घेवर सिरपमध्ये टाका आणि थोडा वेळ बुडवून ठेवा. यानंतर, त्यांना बाहेर काढा आणि त्यांना ड्रायफ्रुट्सच्या क्लिपिंग्जने सजवा. चविष्ट गोडी भरलेले घेवर तयार आहे. हे खास रक्षाबंधनाच्या दिवशी बनवता येते.
ML/ML/PGB 24 Oct 2024
