दही भल्ला कसा बनवायचा
मुंबई, दि. 1 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): पारंपारिकपणे, उडीद डाळ दहीभल्ला बनवण्यासाठी वापरली जाते. काही लोक झटपट दहीभल्ला बनवण्यासाठी रवा वापरतात. यावेळी जर तुम्हाला दहीभल्लाची रेसिपी घरी करून पहायची असेल, तर तुम्ही आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने अगदी सहजतेने तयार करू शकता. चला रेसिपी जाणून घेऊया.
दही भल्ला बनवण्यासाठी साहित्य
उडदाची डाळ – अर्धा किलो
आले किसलेले – 1 टीस्पून
काश्मिरी मिरची पावडर – 2 टीस्पून
हिरवी मिरची चिरलेली – १ टीस्पून
कोथिंबीर पाने – 1 कप
जिरे बारीक ग्राउंड – 1 टीस्पून
भाजलेले जिरे पावडर – 4 चमचे
हिंग – १/२ टीस्पून
चाट मसाला – २-३ टीस्पून
काळे मीठ – चवीनुसार
काजू चिरलेले – १/२ कप
मनुका – १/२ कप
डाळिंब बिया – 2-3 चमचे
गोड दही – १ कप
चिंचेची चटणी – गरजेनुसार
तेल – आवश्यकतेनुसार
साधे मीठ – चवीनुसार
दही भल्ला कसा बनवायचा
दहीभल्ला बनवण्यासाठी प्रथम उडीद डाळ स्वच्छ करून धुतल्यानंतर २ ते ३ तास भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर उडीद डाळ पाण्यातून काढून एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात हिंग घालून चांगले मिक्स करा. आता मिक्सरच्या मदतीने उडीद डाळ गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा आणि पेस्ट तयार करा. आता तयार केलेली पेस्ट एका मोठ्या भांड्यात ठेवा. यानंतर पेस्ट इतकी फेटून घ्या की ती हलकी आणि चमकदार होईल.How to make Dahi Bhalla
यानंतर उडीद डाळीच्या पेस्टमध्ये आले, धणे, हिरवी मिरची, काजू, बेदाणे, भाजलेले जिरे घालून चांगले मिक्स करा. यानंतर मिश्रणात चवीनुसार मीठ मिसळा. यानंतर कढईत तेल टाकून मंद आचेवर गरम करा. दरम्यान, हाताला थोडे तेल लावा आणि कढईत तेल गरम झाल्यावर मसूराच्या पेस्टपासून भल्ल तयार करा आणि पॅनमध्ये ठेवा आणि तळून घ्या.
ML/KA/PGB
1 Mar. 2023
