कैरी चटणी कशी बनवायची
मुंबई, 21 दि. (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): हे लंच किंवा डिनरसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. स्नॅक्स, स्टार्टर्ससोबत करी चटणीही खूप आवडते. जर तुम्हालाही कढीपत्ता चटणी बनवायची असेल तर तुम्ही अगदी सोप्या पद्धतीने बनवू शकता. चला जाणून घेऊया कढीपत्ता चटणी बनवण्याची रेसिपी. How to make curry chutney
साहित्य
कैरी (कच्चा आंबा)- २
हिरवी धणे – 200 ग्रॅम
हिरवी मिरची – ५-६
लसूण – 7-8 लवंगा (पर्यायी)
भाजलेले जिरे – १/२ टीस्पून
नारळाचे तुकडे – २
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
साखर – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
पाणी – आवश्यकतेनुसार
कैरी चटणी कशी बनवायची
कच्च्या कैरीची चटणी बनवण्यासाठी आधी आंबा घ्या, नीट धुवा आणि नंतर सुती कापडाने पुसून घ्या. यानंतर आंबा सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा आणि दाणे वेगळे करा. यानंतर हिरवी धणे पाण्यात धुवून त्याचे बारीक तुकडे करा. नंतर हिरव्या मिरच्या आणि लसूणचे तुकडे करा. आता मिक्सर जार घ्या आणि त्यात कढीपत्ता, हिरवी कोथिंबीर, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या टाका.
यानंतर बरणीत भाजलेले जिरे, नारळाचे तुकडे, १ चमचा साखर, चवीनुसार मीठ आणि १ चमचा लिंबाचा रस घाला. आता थोडे पाणी घालून चटणी बारीक करा. दोन ते तीन वेळा बारीक करून झाल्यावर बरणीचे झाकण उघडून थोडे जास्त पाणी घालून पुन्हा बारीक करा. चटणी खरखरीत झाल्यावर बारीक करणे थांबवून एका भांड्यात काढा. चविष्ट आणि आरोग्यदायी चटणी तयार आहे. हे लंच किंवा डिनर मध्ये दिले जाऊ शकते. कढीपत्ता चटणी फ्रीजमध्ये काही दिवस ठेवता येते.
ML/KA/PGB
21 Apr. 2023
