आमचूर चटणी कशी बनवायची
मुंबई, दि. 1 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): उन्हाळ्यात कैरीची चटणी खाणे फायदेशीर ठरू शकते. कैरीची चटणी जितकी चविष्ट दिसते तितकीच ती बनवायलाही सोपी आहे. जर तुम्ही आत्तापर्यंत कधीच कैरीची चटणी बनवली नसेल तर आमच्या नमूद केलेल्या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही ती अगदी सहज तयार करू शकता.
आमचूर चटणी बनवण्यासाठी साहित्य
सुक्या आंबा पावडर – 1/4 कप
गूळ – १/४ कप
लाल तिखट – १/२ टीस्पून
भाजलेले जिरे पावडर – 1 टीस्पून
एका जातीची बडीशेप – 1 टीस्पून
काळे मीठ – 1/4 टीस्पून
टरबूज बिया – 1 टेस्पून
पांढरे मीठ – चवीनुसार
पाणी – आवश्यकतेनुसार
आमचूर चटणी कशी बनवायची
जर तुम्हाला आंब्याची चटणी पूर्ण चवीनुसार बनवायची असेल तर सर्वप्रथम एक वाटी घेऊन त्यात कैरीची पूड टाका. यानंतर लाल तिखट, काळे मीठ आणि चवीनुसार पांढरे मीठ घालून चांगले मिक्स करा. यानंतर, एक कप पाणी घ्या आणि मिश्रणात हळूहळू ओतताना, चमच्याच्या मदतीने मिश्रण तयार करा. यानंतर हे द्रावण बाजूला ठेवा.
आता एक कढई घ्या आणि त्यात गूळ आणि पाणी घालून चांगले मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर ठेवा. गूळ वितळल्यावर त्यात वाळलेल्या कैरीच्या पावडरचे तयार मिश्रण घालून मिक्स करावे. हे द्रावण उकळायला लागल्यावर त्यात भाजलेले जिरे पूड आणि ठेचलेली एका जातीची बडीशेप घालून मिक्स करा. आता चटणी ३ ते ४ मिनिटे उकळत असताना शिजवा. चटणी घट्ट झाल्यावर त्यात टरबूजाचे दाणे घालून मिक्स करा. चविष्ट कैरी चटणी तयार आहे. थंड झाल्यावर सर्व्ह करा.How to make amchur chutney
ML/KA/PGB 1 Feb 2024
