आरोग्यदायी नाचणी बर्फी
मुंबई, दि. 21 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांच्या आरोग्याची काळजी वाटत असेल तर तुम्ही त्यांना आरोग्यदायी नाचणी बर्फी देऊ शकता. पौष्टिक गोड पदार्थ रागी बर्फी तयार करणे सोपे आहे. चला जाणून घेऊया याची सोपी रेसिपी.Healthy ragi barfi
नाचणी बर्फी बनवण्यासाठी साहित्य
नाचणीचे पीठ – १ वाटी
मावा (खवा) – १/२ कप
दूध – 1 कप
चिरलेली कोरडी फळे – 2 टेस्पून
खसखस – 1 टेस्पून
गूळ ठेचून – १ कप
देसी तूप – २ चमचे
रागी बर्फी रेसिपी
चवीनुसार आणि पौष्टिकतेने परिपूर्ण नाचणी बर्फी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम नाचणी मिक्सरमध्ये टाकून बारीक करून पीठ तयार करा. तुम्हाला हवे असल्यास थेट बाजारातून नाचणीचे पीठ आणून वापरता येते. आता एका भांड्यात नाचणीचे पीठ घ्या. यानंतर कढईत देशी तूप टाकून गरम करा. तूप वितळल्यानंतर त्यात चिरलेला ड्रायफ्रूट्स घालून मंद आचेवर तळून घ्या. ड्रायफ्रुट्स सोनेरी झाल्यावर एका भांड्यात काढून बाजूला ठेवा.
आता प्लेट/ट्रेचा आधार तुपाने ग्रीस करा. यानंतर खसखस शिंपडा आणि बाजूला ठेवा. यानंतर कढईतील उरलेल्या तुपात नाचणीचे पीठ घालून ढवळत असताना मंद आचेवर तळून घ्या. पीठ चांगले भाजल्यावर त्यात ठेचलेला गूळ घालून गूळ वितळेपर्यंत शिजवा. गूळ वितळल्यानंतर त्यात तळलेले ड्रायफ्रुट्स घालून मिक्स करावे. मिश्रण पॅनमधून बाहेर पडेपर्यंत शिजवा.
मिश्रण शिजल्यानंतर खसखसच्या ताटात/ट्रेमध्ये ठेवा आणि सर्वत्र सारखे पसरवा. यानंतर काही वेळ थंड होऊ द्या. मिश्रण थंड होऊन सेट झाल्यावर चाकूच्या साहाय्याने तुमच्या हव्या त्या आकारात कापून घ्या. नंतर एक मिनिट फ्रीजमध्ये ठेवा, जेणेकरून बर्फी चांगली सेट होऊ शकेल. चांगुलपणाने भरलेली नाचणी बर्फी तयार आहे. हे घरातील सर्व लोकांना सर्व्ह केले जाऊ शकते.
ML/KA/PGB
21 May 2023
