हरभऱ्याच्या पिठाचे झणझणीत पिठल
मुंबई, दि. २ (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):
महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकात काही पारंपरिक पदार्थ असे आहेत जे झटपट बनतात आणि चवीलाही अप्रतिम लागतात. पिठल हा असाच एक सोपा आणि पौष्टिक पदार्थ. हरभऱ्याच्या पिठापासून (बेसन) तयार होणारे पिठल हे ग्रामीण भागात विशेष लोकप्रिय असून ते भाकरीसोबत खाल्ले जाते.
साहित्य:
- १ कप बेसन (हरभऱ्याचे पीठ)
- २ चमचे तेल
- १ चमचा मोहरी
- १ चमचा जिरे
- २ हिरव्या मिरच्या (चिरून)
- ७-८ लसूण पाकळ्या (ठेचून)
- १ मध्यम कांदा (बारीक चिरून)
- १ चमचा हळद
- १ चमचा लाल तिखट
- १ चमचा धने-जिरे पावडर
- चवीनुसार मीठ
- २ कप पाणी
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
- १ चमचा लिंबाचा रस
कृती:
- एका भांड्यात बेसन २ कप पाण्यात कालवून गाठीविरहित मिश्रण तयार करा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि जिरे तडतडू द्या.
- त्यात लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घालून परता.
- आता चिरलेला कांदा घालून तो गुलाबीसर होईपर्यंत परता.
- हळद, तिखट, धने-जिरे पावडर आणि मीठ घालून चांगले परतून घ्या.
- तयार बेसनाचे मिश्रण कढईत हळूहळू ओतत जा आणि सतत ढवळत राहा.
- ५-७ मिनिटे मंद आचेवर ढवळत राहा जोपर्यंत मिश्रण घट्टसर होत नाही.
- शेवटी लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
कशासोबत खावे?
पिठल गरमागरम भाकरी, पोळी किंवा तांदळाच्या भातासोबत अप्रतिम लागते.
पिठल खास का?
✅ प्रथिनयुक्त आणि आरोग्यासाठी उत्तम
✅ झटपट होणारा पदार्थ – अवघ्या १५ मिनिटांत तयार
✅ पचायला हलके आणि चविष्ट
निष्कर्ष:
झणझणीत पिठल हा महाराष्ट्रीयन स्वयंपाकातील जिवंत वारसा आहे. झटपट आणि सोपा असल्यामुळे तुम्ही कधीही हे चवदार पिठल करून खाऊ शकता.
ML/ML/PGB
