गुजराती फाफडा रेसिपी
मुंबई, दि. 18 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): जर तुम्हाला गुजराती चवींनी परिपूर्ण फाफडा चाखायचा असेल तर आमची दिलेली रेसिपी तुम्हाला खूप मदत करू शकते. हा फाफडा बनवायला खूप सोपा आहे आणि तो बनवण्यासाठी फारसे साहित्य वापरले जात नाही. चला जाणून घेऊया गुजराती फाफडा बनवण्याची पद्धत.Gujarati Fafda Recipe
गुजराती फाफडा बनवण्यासाठी साहित्य
बेसन – १ कप
अजवाइन – 1 टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
सोडा – 1 चिमूटभर
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चवीनुसार
गुजराती फाफडा रेसिपी
Gujarati Fafda Recipe
गुजराती स्टाईलचा फाफडा बनवण्यासाठी प्रथम बेसन मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या. यानंतर बेसनामध्ये सेलेरी घालून मिक्स करा. आता त्यात अर्धा चमचा हळद, १ चमचा तेल आणि चिमूटभर बेकिंग सोडा घालून हे सर्व बेसन घालून चांगले मिक्स करा. आता कोमट पाणी घेऊन त्यात बेसन घालताना मळून घ्या. लक्षात ठेवा बेसन जास्त कडक किंवा मऊ नसावे.
बेसनाचे पीठ मळल्यानंतर समान प्रमाणात गोळे तयार करून सुती कापडाने झाकून ठेवा. आता एक गोळा घ्या आणि गोल ऐवजी लांब लाटून घ्या. जर पीठ खूप लांब असेल तर त्याचे दोन तुकडे करा आणि एका प्लेटमध्ये वेगळे ठेवा. अशाच प्रकारे सर्व गोळ्यांमधून फुगवलेला भात लाटून घ्या.
आता एका कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गॅसवर ठेवा. तेल गरम झाल्यावर कढईच्या क्षमतेनुसार त्यात लाटलेले तांदूळ टाकून तळून घ्या. फाफडा पलटून 1 ते 2 मिनिटे बेक करा जेणेकरून ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होतील. यानंतर, फुफ्फुस एका प्लेटमध्ये काढा. त्याचप्रमाणे सर्व फुफ्फुस तळून घ्या. आता गरमागरम फाफडा करी आणि हिरवी मिरची सोबत सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
18 Nov .2022
