नेहमीच्याच पोह्यांना द्या इंदोरी तडका

मुंबई, दि. 27 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : पोहे हा अनेकांचा विक पॉईंट आहे. नाश्त्याला गरमागरम वाफाळते पोहे असणारी प्लेट हातात आली की आहाहा… क्या बात है.. सगळा दिवसच कसा मग मस्त जातो. Give Indori Tadka to the regular poha

साहित्य:

पोहे (चपटे तांदूळ): २ वाट्या
तेल: २ टेबलस्पून
मोहरी: 1 टीस्पून
जिरे: १ टीस्पून
कढीपत्ता: मूठभर
हिरव्या मिरच्या : २-३, बारीक चिरून
शेंगदाणे: 1/4 कप, भाजलेले
हळद पावडर: 1/2 टीस्पून
हिंग (हिंग): एक चिमूटभर
मीठ: चवीनुसार
साखर: 1 टीस्पून
लिंबाचा रस: 1-2 चमचे
ताजी कोथिंबीर पाने: मूठभर, चिरलेली
शेव (तळलेल्या बेसनाच्या शेवया): गार्निशसाठी
सूचना:

तयारी:

पोहे वाहत्या पाण्याखाली मऊ होईपर्यंत स्वच्छ धुवा. जादा पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
टेंपरिंग:

कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी टाका आणि तडतडू द्या.
त्यात जिरे, हिंग, कढीपत्ता आणि चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला. मसाल्यांचा सुगंध येईपर्यंत एक मिनिट परतून घ्या.
शेंगदाणे घाला:

टेम्परिंग मिक्समध्ये भाजलेले शेंगदाणे घाला. चांगले ढवळा.
मसाला:

हळद, मीठ, साखर शिंपडा. सर्वकाही एकत्र मिसळा.
पोहे घाला:

कढईत धुवलेले पोहे घाला. पोहे मसाल्यांनी चांगले लेपित असल्याची खात्री करून सर्वकाही हलक्या हाताने मिसळा.
पाककला:

कढईवर झाकण ठेवून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शिजू द्या. हे फ्लेवर्स वितळण्यास अनुमती देते.
समाप्त:

पोह्यांवर ताजे लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
सर्व्ह करा:

चांगले मिसळा आणि गरम सर्व्ह करा. जोडलेल्या पोत आणि चवसाठी शेवने सजवा.
हा इंदोरी-शैलीतील तडका तुमच्या नेहमीच्या पोह्यांमध्ये चव आणेल, ज्यामुळे तो एक आनंददायी आणि विशिष्ट पदार्थ बनतो. आपल्या आवडीनुसार मसाल्यांचे स्तर समायोजित करा. तुमच्या इंदोरी तडका पोह्याचा आस्वाद घ्या!

ML/KA/PGB
27 Nov 2023