वडा पाव बनवण्याची सोपी पद्धत

मुंबई, दि. 18 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  वडा पाव बनवायला सोपा आहे आणि कोणत्याही खास प्रसंगी नाश्ता म्हणून ठेवता येतो. घरी लहान मुलांसाठी पार्टी असेल तर वडा पावचा समावेश डिश म्हणून करता येईल. चला जाणून घेऊ वडा पाव बनवण्याची सोपी पद्धत.

वडा पाव बनवण्याचे साहित्य
पाव – 8
लसूण चटणी – आवश्यकतेनुसार
उकडलेले बटाटे – 5-6
हिरवी मिरची चिरलेली – 2 टीस्पून
किसलेले आले – 2 टीस्पून
कढीपत्ता – 1 टेस्पून
राय – 1 टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
भाजलेली कोथिंबीर – 1 टीस्पून
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे
मीठ – चवीनुसार

स्लरी बनवण्यासाठी
बेसन – ३ कप
हळद – 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1 टीस्पून
तेल – तळण्यासाठी
मीठ – एक चिमूटभर

वडा पाव कसा बनवायचा
चविष्ट वडा पाव बनवण्यासाठी, प्रथम बटाटे उकळवा, बटाटे सोलून घ्या आणि एका भांड्यात कापून घ्या आणि चांगले मॅश करा. आता एका कढईत २ चमचे तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी टाका आणि नंतर त्यात धणे, किसलेले आले, चिरलेली हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घालून थोडा वेळ परतून घ्या. यानंतर पॅनमध्ये हळद आणि मॅश केलेले बटाटे घाला आणि चमच्याच्या मदतीने मिक्स करा.

मिश्रण काही वेळ भाजल्यानंतर त्यात चवीनुसार मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. आता मिश्रण 1-2 मिनिटे शिजवा, नंतर गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. आता खोल तळाचे भांडे घ्या आणि त्यात बेसन घाला. त्यात हळद आणि चिमूटभर मीठ घालून थोडे थोडे पाणी घालून मध्यम जाडीचे द्रावण तयार करा. आता द्रावणात सोडा टाका आणि चांगले मिसळा.

आता कढईत तेल टाकून गरम करा. तेल तापत असताना बटाट्याचे सारण घेऊन त्याचे छोटे गोळे बनवा. आता प्रत्येक गोळा बेसनाच्या पिठात बुडवून घ्या आणि नंतर तळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. वडे सोनेरी तपकिरी झाल्यावर तव्यातून बाहेर काढा. त्याचप्रमाणे सर्व वडे तयार करा. आता पाव घ्या आणि त्यावर लसूण चटणी लावून गरम वडा ठेवा. तळलेल्या हिरव्या मिरच्यांसोबत सर्व्ह करता येते.

ML/KA/PGB
18 Jun 2023