डिंकाचे लाडू – ऊर्जा वाढवणारा पारंपरिक पदार्थ

मुंबई, दि. 7 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):

डिंकाचे लाडू हे महाराष्ट्रीयन परंपरेतील ऊर्जा वाढवणारे आणि पौष्टिक गोड पदार्थ आहेत. विशेषतः हिवाळ्यात किंवा बाळंतीण महिलांसाठी हे लाडू खूप फायदेशीर असतात. डिंक हा हाडांसाठी आणि सांधेदुखीवर उत्तम मानला जातो. चला, आज आपण पारंपरिक पद्धतीने डिंकाचे लाडू कसे तयार करायचे ते पाहूया.

साहित्य:

• १ कप डिंक
• २ कप गव्हाचे पीठ
• १ कप गूळ (चिरलेला)
• १ कप साजूक तूप
• १/२ कप सुका मेवा (बदाम, काजू, पिस्ते – चिरलेले)
• १/२ कप सुकं खोबरं
• १ चमचा वेलदोड्याची पूड
• १ चमचा खसखस

कृती:

१. डिंक तळून घ्या:

1. एका जाड बुडाच्या कढईत २ चमचे तूप गरम करून त्यात डिंक तळून घ्या.
2. डिंक हलका आणि फुलला की तो बाजूला काढून वाटून घ्या.

२. लाडूचे मिश्रण तयार करणे:

1. त्याच कढईत उरलेले तूप घालून गव्हाचे पीठ मंद आचेवर गुलाबीसर भाजून घ्या.
2. भाजलेल्या पिठात सुकं खोबरं, खसखस आणि सुकामेवा घालून परता.
3. गॅस बंद करून वेलदोड्याची पूड आणि तळलेला डिंक घालून एकत्र करा.
4. शेवटी गूळ घालून चांगले मिसळा.

३. लाडू वळणे:

1. मिश्रण कोमट असतानाच लाडू वळून घ्या.
2. लाडू पूर्ण गार झाल्यावर हवाबंद डब्यात साठवा.

डिंकाचे लाडू खाण्याचे फायदे:

✅ हाडांसाठी फायदेशीर – कॅल्शियमयुक्त
✅ थकवा आणि अशक्तपणा दूर करणारे
✅ बाळंतपणानंतर महिलांसाठी उपयुक्त

निष्कर्ष:

डिंकाचे लाडू हे आरोग्यदायी आणि चविष्ट असून संपूर्ण कुटुंबासाठी उत्तम पर्याय आहेत.

ML/ML/PGB