डाळ फ्राय रेसिपी
Indian dal. Traditional Indian soup lentils. Indian Dhal spicy curry in bowl, spices, herbs, rustic black wooden background. Authentic Indian dish. Overhead
मुंबई, दि. 11 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): असे म्हणतात की डाळ भात बनवणे खूप सोपे आहे. पण असे अनेक लोक आहेत ज्यांना डाळ कशी बनवायची हे देखील माहित नाही. विशेषत: ज्यांना स्वयंपाकाचे ज्ञान नाही अशा लोकांसाठी स्वादिष्ट दाल फ्राय तडका बनवणे हे खूप अवघड काम आहे.Dal Fry Tadka recipe
डाळ फ्राय तडका बनवण्यासाठी साहित्य
डाळ बनवण्यासाठी एक वाटी चणा डाळ, पाव वाटी मूग डाळ, चार मध्यम आकाराचे टोमॅटो, एक मोठ्या आकाराचा कांदा दोन तुकडे, चार हिरव्या मिरच्या मधोमध कापून, पाच लसूण पाकळ्या, एक मोठी काळी वेलची, दोन तमालपत्र, १/४ टीस्पून हळद, चवीनुसार मीठ, चिमूटभर हिंग आणि दोन वाट्या पाणी घ्या. आता फोडणी करण्यासाठी दोन चमचे लोणी, एक चमचा जिरे, तीन लसूण पाकळ्या बारीक चिरून, तीन अख्ख्या लाल मिरच्या, चिमूटभर हिंग, दोन चमचे कसुरी मेथी, एक चमचा काश्मिरी लाल मिरच्या, एक इंच आल्याचा तुकडा बारीक चिरून घ्या. ठेवा.
डाळ फ्राय तडका बनवण्याची कृती
डाळ फ्राय तडका बनवण्यासाठी सर्वप्रथम चणा डाळ आणि मूग डाळ पाण्याने नीट धुवून स्वच्छ करा. नंतर कुकरमध्ये ठेवून त्यात टोमॅटो, कांदे, हिरवी मिरची, लसूण, काळी वेलची, तमालपत्र, हळद, मीठ, हिंग आणि दोन वाट्या पाणी सोबत कुकरमध्ये ठेवा. आता या सर्व गोष्टी एकदा चमच्याच्या मदतीने ढवळून घ्या, नंतर कुकरचे झाकण बंद करा आणि गॅसवर ठेवा, दोन ते तीन शिट्ट्या द्या आणि मसूर वितळा. आता कुकरचे झाकण काढा आणि डाळीतून काळी वेलची, तमालपत्र आणि टोमॅटोची साले वेगळी करा आणि डाळ चालवताना थोडी मॅश करा.
नंतर एका कढईत बटर गरम करून त्यात जिरे, चिरलेला लसूण, लाल मिरच्या, चिमूटभर हिंग घालून अर्धा मिनिट शिजवा. आता त्यात कसुरी मेथी घाला आणि काही सेकंद शिजवा. नंतर काश्मिरी लाल मिरच्या घालून त्यात बारीक चिरलेले आले घालून काही सेकंद परतून घ्या. आता गॅस बंद करा आणि हे टेम्परिंग मसूरमध्ये परतवून चांगले मिसळा. नंतर कुकरचे झाकण बंद करून डाळ आणखी एक मिनिट शिजवा. तुमचा चना डाळ तडका तयार आहे.
PGB/ML/PGB
12 Sep 2024
