डाळ चुर्मा रेसीपी
Indian dal. Food. Traditional Indian soup lentils. Indian Dhal spicy curry in bowl, spices, herbs, rustic black wooden background. Top view. Authentic Indian dish. Overhead. Banner
मुंबई, दि. 23 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :पंचरत्न डाळ बनवण्यासाठी पाचही डाळी चांगल्या प्रकारे धुवून कुकरमध्ये ठेवा आणि त्यात 2 ग्लास पाणी घाला आणि आता चवीनुसार मीठ आणि 1/2 चमचे हळद घाला, कुकर बंद करा आणि डाळी 20 मिनिटे फुगण्यासाठी ठेवा. . 20 मिनिटांनी डाळ 2 शिट्ट्या गॅसवर ठेवा. डाळ थंड होण्यासाठी सोडा.
मसूर पॅनमध्ये ४ चमचे देशी तूप घालून चांगले गरम करा. त्यात १ चमचा जिरे, २ चिमूटभर हिंग, ३ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून, ७ लसूण पाकळ्या बारीक चिरून २ इंच आले किसून घ्या. आता सर्व काही गरम तुपात घाला. ते लाल होईपर्यंत शिजवा, आता 1 मोठा कांदा बारीक चिरून घ्या आणि ते तपकिरी होईपर्यंत तळा.
उकडलेली डाळ पूर्ण तयार फ्राय मिश्रणात घाला आणि चांगली शिजवा. डाळ फोडणी साठी एका कढईत ३ चमचे देशी तूप घालून चांगले गरम करा, आता त्यात १/२ चमचा जिरे, ३ सुक्या लाल मिरच्या आणि १/२ चमचा काश्मिरी मिरची टाका आणि लगेच गॅस बंद करा. आता हे मिश्रण डाळीवर ओतावे.
चुरमा बनवण्यासाठी ५ तयार बत्ती फोडून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. एका भांड्यात काढा, त्यात 1/4 वाटी ब्राऊन शुगर घाला आणि 1/2 वाटी नारळाचा शेव घाला. बदाम बारीक चिरून त्यात बेदाणे घाला. आता ते चांगले मिसळा. तयार चुरमा एका भांड्यात काढून काजू आणि बदामांनी सजवा. उरलेल्या मिश्रणाला हाताच्या मदतीने लाडूचा आकार द्या आणि वर बदामाने सजवा.
आता डाळ बाटी, चुरमा आणि चुरमा लाडू सर्व्हिंग प्लेटमध्ये सर्व्ह करा
