काकडी आणि शेंगदाणा सॅलड, कोशिंबीर
मुंबई, दि. 7 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : कोशिंबीर हे महाराष्ट्रातील, भारतातील एक रीफ्रेशिंग आणि पौष्टिक कोशिंबीर आहे, सामान्यत: काकडी, शेंगदाणे आणि विविध प्रकारचे मसाले घालून बनवले जाते. हे दोलायमान सॅलड चव आणि पोतांनी भरलेले आहे, ज्यामुळे ते कोणत्याही जेवणासाठी एक परिपूर्ण साथी बनते. कुरकुरीत काकडी, कुरकुरीत शेंगदाणे आणि सुगंधी मसाल्यांचे मिश्रण प्रत्येक चाव्यात एक आनंददायक ताजेपणा निर्माण करते. चला रेसिपीमध्ये जा आणि हे स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी कोशिंबीर घरी कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया!
कृती: कोशिंबीर (रीफ्रेशिंग काकडी आणि शेंगदाणा सॅलड)
साहित्य:
2 मध्यम काकडी, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
1/2 कप भाजलेले शेंगदाणे, बारीक ठेचलेले
१/४ कप ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
१ हिरवी मिरची, बारीक चिरून (ऐच्छिक)
1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
1 टेबलस्पून किसलेले नारळ (ऐच्छिक)
१ टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून मोहरी
1 टीस्पून जिरे
चिमूटभर हिंग (हिंग)
चवीनुसार मीठ
सूचना:
एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये चिरलेली काकडी, ठेचलेले शेंगदाणे, चिरलेली कोथिंबीर आणि चिरलेली हिरवी मिरची (वापरत असल्यास) एकत्र करा. चांगले मिसळा.
एका छोट्या कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे टाका. त्यांना फुटू द्या.
पॅनमध्ये चिमूटभर हिंग (हिंग) घाला आणि सुगंधी होईपर्यंत काही सेकंद परतवा.
वाडग्यात काकडी आणि शेंगदाणा मिश्रणावर टेम्परिंग घाला.
लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्व साहित्य एकत्र करण्यासाठी चांगले फेटून घ्या.
सॅलडवर किसलेले खोबरे (वापरत असल्यास) शिंपडा आणि त्याचे अंतिम मिश्रण द्या.
कोशिंबीर किमान 15-20 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा जेणेकरून फ्लेवर्स एकत्र येतील आणि सॅलड थंड होईल.
थंडगार कोशिंबीर ताजेतवाने साइड डिश किंवा तुमच्या आवडत्या जेवणासोबत सर्व्ह करा.
या आल्हाददायक कोशिंबीर सॅलडमध्ये काकडीचा कुरकुरीतपणा, शेंगदाण्यांचा कुरकुरीतपणा आणि मसाल्यांच्या चवींचा आनंद घ्या!
टीप: तुम्ही तुमच्या मसाल्याच्या आवडीनुसार हिरव्या मिरचीचे प्रमाण समायोजित करू शकता. जर तुम्हाला गोड चव आवडत असेल तर तुम्ही चिमूटभर साखर घालू शकता किंवा काकडीसोबत किसलेले गाजर वापरू शकता. कोशिंबीर तयार झाल्यानंतर लगेच सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा ताजेतवाने चव साठी थंडगार.
Cucumber and peanut salad, salad
PGB/ML/PGB
7 Nov 2024
