बटर चिकन डिलाईट
मुंबई, दि. 8 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : भारतीय पाककृती हा उत्साहवर्धक स्वाद आणि सुगंधी मसाल्यांचा खजिना आहे आणि त्याच्या समृद्ध टेपेस्ट्रीमध्ये एक डिश आहे ती म्हणजे प्रिय बटर चिकन. ही क्लासिक रेसिपी मखमली टोमॅटो-आधारित करीमध्ये चिकनचे रसदार तुकडे एकत्र आणते, ज्यामुळे चवीची सिम्फनी तयार होते ज्याचा प्रतिकार करणे कठीण आहे.
साहित्य अनावरण:
या स्वयंपाकासंबंधी साहस सुरू करण्यासाठी, खालील साहित्य गोळा करा:
1.5 एलबीएस (700 ग्रॅम) हाडेविरहित, त्वचाविरहित चिकन मांडी
1 कप साधे दही
२ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
1 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
2 चमचे वनस्पती तेल
1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
२ टोमॅटो, प्युरीड
1/2 कप अनसाल्ट केलेले बटर
1 कप जड मलई
1 टीस्पून सुकी मेथीची पाने (कसुरी मेथी)
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
तयारीची कला:
चिकन मॅरीनेट करणे:
दही, आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि मीठ यांच्या मिश्रणात चाव्याच्या आकाराचे चिकनचे तुकडे मॅरीनेट करून सुरुवात करा. फ्लेवर्स किमान 30 मिनिटे मिसळू द्या किंवा अधिक तीव्र ओतण्यासाठी रेफ्रिजरेट करा.
तळण्याचे परिपूर्णता:
कढईत तेल गरम करा आणि बारीक चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतून घ्या. मॅरीनेट केलेले चिकन घाला, सर्व बाजूंनी तपकिरी होऊ द्या.
टोमॅटो टँगो:
प्युअर केलेले टोमॅटो पॅनमध्ये आणा, जोपर्यंत मसाला सुगंधी सार बाहेर पडत नाही तोपर्यंत शिजवा. स्वयंपाकघर एक स्वादिष्ट परिणामाच्या वचनाने भरले जाईल.
लोणी भोग:
मीठ न केलेले लोणी जोडले गेल्याने जादू सुरू होते, ज्यामुळे कढीपत्ता एक लज्जतदार, मखमली पोत देते.
मलईदार लालित्य:
जड मलई मध्ये घाला, उदारपणे ढवळत. कढीपत्ता उकळू द्या, चिकनला परिपूर्ण सुसंगतता येईपर्यंत भरपूर चव शोषून घेऊ द्या.
फिनिशिंग टच:
वाळलेली मेथीची पाने तळहातांमध्‍ये ठेचून करीवर शिंपडा. कसुरी मेथीचा विशिष्ट सुगंध अंतिम भरभराटीस आणतो.
गार्निश करून सर्व्ह करा:
ताजेपणा येण्यासाठी वर ताजी कोथिंबीर शिंपडा. बटर चिकन पाइपिंगला नान किंवा वाफवलेल्या भातासोबत गरमागरम सर्व्ह करा, एक पाककृती तयार करा जी चव घेण्यास सूचित करते.
बटर चिकन म्हणजे फक्त डिश नाही; हा मसाल्यांचा उत्सव आहे, मलईदार टोमॅटोच्या मिश्रणात आंघोळ केलेले कोमल चिकन हे भारतीय पाककृतीच्या पाककौशल्याचा पुरावा आहे. तुम्ही अनुभवी शेफ असाल किंवा स्वयंपाकघरातील नवशिक्या, ही रेसिपी भारतीय गॅस्ट्रोनॉमीच्या हृदयात एक आनंददायक प्रवास करण्याचे वचन देते. मसाल्यांच्या उबदारपणाला आलिंगन द्या आणि या पाककृती उत्कृष्ट नमुनाच्या प्रत्येक चाव्याचा आस्वाद घ्या. आनंदी स्वयंपाक! Butter Chicken Delight
ML/KA/PGB
8 Dec 2023
