महाराष्ट्रीयन मसाला भात – पारंपरिक झणझणीत आणि चविष्ट भात

मुंबई, दि. 27 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :
महाराष्ट्रातील मसाला भात हा अत्यंत चवदार आणि सोपा पदार्थ आहे. भरपूर मसाले, भाज्या आणि तुपासोबत बनवलेला हा भात पावसाळी किंवा हिवाळ्यात गरमागरम वरणासोबत खाण्यासाठी अप्रतिम लागतो.

साहित्य:

✅ २ कप तांदूळ (बासमती किंवा कोलम)
✅ १ मध्यम बटाटा, चिरलेला
✅ १ गाजर, चिरलेले
✅ १/२ कप वाटाणे
✅ १ मध्यम कांदा, बारीक चिरलेला
✅ २ टेबलस्पून तेल किंवा तूप
✅ १ चमचा मोहरी
✅ १ चमचा जिरे
✅ १/२ चमचा हिंग
✅ १ चमचा गरम मसाला
✅ १ चमचा लाल तिखट
✅ १/२ चमचा हळद
✅ मीठ चवीनुसार
✅ ३ कप गरम पाणी

कृती:

1️⃣ एका मोठ्या भांड्यात तूप गरम करून त्यात मोहरी, जिरे आणि हिंग टाका.
2️⃣ कांदा परतून घ्या आणि नंतर बटाटा, गाजर, वाटाणे टाकून थोडे परता.
3️⃣ हळद, तिखट, गरम मसाला आणि मीठ टाकून मसाले व्यवस्थित मिक्स करा.
4️⃣ धुऊन घेतलेला तांदूळ त्यात मिसळा आणि २ मिनिटे परता.
5️⃣ गरम पाणी टाकून झाकण लावा आणि मंद आचेवर १५-२० मिनिटे शिजवा.
6️⃣ तयार मसाला भात कोथिंबिरीने सजवून गरमागरम वरण किंवा दहीसोबत सर्व्ह करा.

निष्कर्ष:

ही रेसिपी झटपट आणि पौष्टिक आहे. कोणत्याही जेवणात एक वेगळा स्वाद आणण्यासाठी हा महाराष्ट्रीयन मसाला भात नक्की करून पहा.

ML/ML/PGB 27 Feb 2025