डाळ खिचडी बनवायची सोपी पद्धत

मुंबई, दि. 1 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : दाल खिचडी हा तांदूळ आणि मसूर घालून बनवलेला एक साधा आणि पौष्टिक पदार्थ आहे. ही आहे दाल खिचडी बनवण्याची सोपी रेसिपी:

साहित्य:

१ कप तांदूळ
१/२ वाटी पिवळी मसूर (मूग डाळ)
1 कांदा, बारीक चिरलेला
1 टोमॅटो, चिरलेला
१/२ कप मिश्र भाज्या (गाजर, मटार, बीन्स इ.)
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून जिरे
१/२ टीस्पून मोहरी
२-३ हिरव्या मिरच्या, चिरून
चिमूटभर हिंग (हिंग)
१ टेबलस्पून तूप किंवा तेल
चवीनुसार मीठ
4 कप पाणी
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सूचना:

तांदूळ आणि मसूर धुवा: पाणी स्वच्छ होईपर्यंत तांदूळ आणि मसूर वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

साउट अरोमॅटिक्स: प्रेशर कुकर किंवा खोल पॅनमध्ये तूप किंवा तेल गरम करा. त्यात जिरे, मोहरी, हिंग टाका. बिया फुटल्या की त्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घाला. कांदे पारदर्शक होईपर्यंत परतावे.

भाज्या घाला: चिरलेला टोमॅटो आणि मिश्रित भाज्या घाला. भाज्या मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे परतून घ्या.

मसाले घाला: हळद आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा.

तांदूळ आणि मसूर घाला: धुतलेले तांदूळ आणि मसूर भांड्यात घाला. सर्वकाही एकत्र मिसळा.

पाणी घाला: 4 कप पाण्यात घाला आणि नीट ढवळून घ्या. आपल्या चवीनुसार मीठ समायोजित करा.

प्रेशर कुक: प्रेशर कुकर वापरत असल्यास, झाकण बंद करा आणि 3-4 शिट्ट्या किंवा तांदूळ आणि मसूर शिजेपर्यंत शिजवा. नियमित भांडे वापरत असल्यास, झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर तांदूळ आणि मसूर मऊ होईपर्यंत शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.

गार्निश करा आणि सर्व्ह करा: पूर्ण झाल्यावर, नैसर्गिकरित्या दाब सोडू द्या. ताज्या कोथिंबीरीने सजवा आणि गरम सर्व्ह करा. चव वाढवण्याआधी तुम्ही वर तुपाचा एक तुप टाकू शकता.

तुमच्या साध्या आणि स्वादिष्ट दाल खिचडीचा आनंद घ्या!

ML/KA/PGB
1 Dec 2023