एक स्वादिष्ट नाश्ता…छोले रोल

मुंबई, दि. 1 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  छोले रोल हा एक स्वादिष्ट नाश्ता असू शकतो. ते बनवण्यासाठी छोले वापरला जातो. जर तुम्हालाही छोले रोल खायला आवडत असेल तर तुम्ही अगदी सहज तयार करू शकता. आज आम्ही तुम्हाला छोले रोल बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत.A delicious snack…chole rolls

छोले रोल बनवण्यासाठी साहित्य
छोले रोल बनवण्यासाठी चणे, ब्रेड स्लाइस, मैदा, चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, हिरवे धणे, गरम मसाला, चाट मसाला, काळी मिरी पावडर, सुकी कैरी पावडर, तेल आणि चवीनुसार मीठ घेऊ शकता.

छोले रोल कसा बनवायचा
छोले रोल बनवण्यासाठी प्रथम चणे स्वच्छ करा. त्यानंतर 7-8 तास पाण्यात भिजत ठेवा. छोले रोल बनवण्यापूर्वी चणे पाण्यातून काढून पुन्हा दोन ते तीन वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवावेत. यानंतर प्रेशर कुकरमध्ये चणे टाका, कुकरमध्ये दोन ग्लास पाणी आणि थोडे मीठ मिसळा आणि झाकून ठेवा. यानंतर शिजवण्यासाठी ठेवा.

यानंतर, एक शिट्टी झाल्यावर कुकरचे झाकण उघडा आणि 15-20 मिनिटे हरभरा उकळायला ठेवा. हरभरे उकळून पूर्ण शिजल्यावर गॅस बंद करून कुकरमधून हरभरा एका भांड्यात काढून थंड होण्यासाठी ठेवा. चणे थंड झाल्यावर चांगले मॅश करा आणि एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये ठेवा. त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घाला. त्यानंतर त्यात कोरडी कैरी पावडर, चाट मसाला, काळी मिरी पावडर, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. आता रोलसाठी हे स्टफिंग तयार आहे.

आता एका भांड्यात पीठ टाका, त्यात थोडे पाणी घाला आणि जाडसर पीठ तयार करा. रोल चिकटवण्यासाठी पिठाचा वापर केला जाईल. आता ब्रेड स्लाईस घेऊन त्याच्या चारही बाजू कापून घ्या. यानंतर ब्रेडला रोलिंग पिनने रोल करा. आता ब्रेड स्लाईस घेऊन त्यात तयार सारण भरा, चारही कोपऱ्यांवर पीठ लावून लाटून घ्या. दुमडल्यानंतर पुन्हा एकदा पिठाच्या द्रावणाने रोल चिकटवा.

आता कढईत तेल गरम करून त्यात रोल टाका. कढईत चिकूचा रोल ठेवून मंद आचेवर तळून घ्या. रोलचा रंग सोनेरी होईपर्यंत तळा. सतत फिरवून तळून घ्या. चण्याचे रोल सोनेरी झाल्यावर प्लेटमध्ये काढा. त्याचप्रमाणे सर्व रोल तयार करून तळून घ्या. नाश्त्यासाठी ही एक चांगली डिश असू शकते.

ML/KA/PGB
1 May 2023