खमंग आणि कुरकुरीत काकडीचे थालीपीठ

मुंबई, दि. 10 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):

थालीपीठ हा महाराष्ट्रीयन पारंपरिक आणि पौष्टिक नाश्ता असून, तो विविध प्रकारांनी केला जातो. भाजणीच्या थालीपीठाला एक खास चव असते, पण आज आपण काकडीचे थालीपीठ कसे तयार करायचे ते पाहणार आहोत. काकडी हे थंड प्रवृत्तीचे आणि पचनासाठी हलके असल्यामुळे हे थालीपीठ आरोग्यासाठी फायदेशीर आणि चविष्ट असते.

साहित्य:

• २ कप जाडसर गव्हाचे पीठ (किंवा भाजणी)
• १ कप किसलेली ताजी काकडी
• २ चमचे तांदळाचे पीठ
• २ चमचे बेसन
• १ चमचा जिरे
• १ चमचा तिखट
• १/२ चमचा हळद
• १ चमचा मीठ
• १ चमचा हिंग
• २ चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• २ चमचे तिळ
• १ चमचा ओवा
• तेल थालीपीठ शेकण्यासाठी

कृती:

१. थालीपीठाचे पीठ तयार करणे:

1. एका मोठ्या परातीत गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ आणि बेसन एकत्र करा.
2. त्यात किसलेली काकडी, जिरे, ओवा, हिंग, मीठ, तिखट, हळद आणि तिळ घालून चांगले मिसळा.
3. थोडेसे पाणी घालून मऊसर आणि घट्टसर पीठ मळून घ्या.

२. थालीपीठ बनवणे:

1. तवा गरम करून त्यावर थोडे तेल लावा.
2. एका ओल्या सूती कापडावर थोडेसे पीठ ठेवा आणि हाताने दाबून गोलसर थालीपीठाचा आकार द्या.
3. मधोमध एक लहान भोक करा, जेणेकरून थालीपीठ छान भाजले जाईल.
4. गरम तव्यावर हे थालीपीठ हलक्या आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या.

कशासोबत खावे?

✅ तुपासोबत खाल्ल्यास अधिक चवदार लागते.
✅ दही, लोणचं किंवा लसूण चटणीसोबत उत्तम लागते.

काकडीच्या थालीपीठाचे फायदे:

✅ काकडीमुळे पचनास हलके आणि थंड प्रभाव असलेले
✅ फायबरयुक्त – पोटासाठी लाभदायक
✅ तुपासोबत खाल्ल्यास ऊर्जा आणि पोषणद्रव्ये मिळतात

निष्कर्ष:

काकडीचे थालीपीठ हा सोप्या साहित्याने झटपट होणारा पौष्टिक पदार्थ आहे, जो नाश्ता किंवा हलके जेवण म्हणून उत्तम पर्याय ठरतो.

ML/ML/PGB