मूगडाळीचे लाडू

मुंबई, दि. 11 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : लागणारे जिन्नस: 

मूगडाळ ½ किलो, बारीक किसलेला गूळ ½ किलो, तूप, वेलची पावडर, काजू, बदाम, पिस्ता, चारोळी, बेदाणे आवडीप्रमाणे

क्रमवार पाककृती: 

प्रथम मूगडाळ धूऊन चाळणीत निथळत ठेवावी. मूगडाळ एक ते दीड तास निथळल्यानंतर मिडियम गॅस वर 20 ते 25 मिनिटे भाजून घ्यावी. डाळीचा रंग गुलाबी होईपर्यंत एकसारखे परतत राहावे. डाळ भाजून थंड झाल्यावर मिक्सर मध्ये बारीक रव्यासारखे पीठ करून घ्यावे. कढईमध्ये 2 चमचे तूप टाकून हे पीठ चांगले भाजून घ्यावे. आवश्यकता वाटल्यास अजून 1 ते 2 चमचे तूप टाकावे. डाळीचे पीठ भाजून झाल्यावर थोड कोमट करावे. काजू, बदाम, पिस्त्याचे काप व चारोळी थोडे परतून घ्यावे. नंतर मूगडाळीच्या पिठात गूळ मिक्स करावे. गूळ एकसारखे मिक्स होण्याकरता एकदा मिक्सरला फिरवून घ्यावे. नंतर त्यात वेलची पावडर, बेदाणे, काजू, चारोळी, बदाम, पिस्त्याचे काप टाकून मिक्स करावे. लाडू वळण्यासाठी मिश्रणात 2 ते 3 चमचे तूप टाकून लाडू वळावेत.

Mung bean ladles

ML/ML/PGB
11 Jun 2024