बाजरी वडे
मुंबई, दि. 23 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) :प्रत्यक्षात लागणारा वेळ:
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
४ वाट्या बाजरीचे पीठ
2 टे स्पून आलं, हिरवी मिरची, लसूण पेस्ट
2 टी स्पून काश्मिरी लाल तिखट
2 टी स्पून जिरे पूड
2 टी स्पून धने पूड
कोथिंबीर बारीक चिरलेली
3 टे स्पून दही
1 1/2 टे स्पून तीळ
हिंग, हळद , मीठ , साखर चवीनुसार,
2 टे स्पून तेल
पाणी
क्रमवार पाककृती:
बाजरीच्या पिठात वरील सर्व जिन्नस एकत्र करून पीठ मळून घ्या. एकदम सैल वा एकदम घट्ट मळू नका. दह्याऐवजी (आणि पाणी न घालता) पीठ ताकातच मळले तरी चालेल. पीठ मळून झाले की तसेच अर्धा तास झाकून ठेवा. आता कढईत तेल गरम करा. मळलेल्या पिठाचे छोटे गोळे करून हातावरच वडे थापा आणि मंद आचेवर तळा.
वाढणी/प्रमाण:
अधिक टिपा:
दही / ताक आणि साखर घालायचीच आहे. तिखट कमी जास्त करू शकता. बाजरी आहे म्हणून मीठ लागणार आहे. कोथिंबीरीऐवजी मेथी घालू शकता.
ML/ML/PGB
23 Apr 2024
