एक चवदार आणि पौष्टिक डिश, थालीपीठ
मुंबई, दि. 28 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : थालीपीठ हा एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन फ्लॅटब्रेड आहे जो केवळ स्वादिष्टच नाही तर पौष्टिकतेने देखील भरलेला आहे. हे चवदार पॅनकेक मल्टीग्रेन पिठाच्या मिश्रणातून बनवले जाते, त्यात कांदे, हिरवी मिरची आणि मसाले मिसळले जातात, परिणामी एक चवदार आणि पौष्टिक डिश बनते. चला रेसिपीमध्ये डुबकी मारूया आणि हे चवदार मल्टीग्रेन पॅनकेक घरी कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया!
कृती : थालीपीठ
साहित्य:
1 कप मल्टीग्रेन पीठ (संपूर्ण गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ आणि बेसन यांचे मिश्रण)
1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
२-३ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
२ टेबलस्पून ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
१/२ टीस्पून जिरे
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1/2 टीस्पून लाल तिखट (ऐच्छिक)
चवीनुसार मीठ
आवश्यकतेनुसार पाणी
स्वयंपाकासाठी तेल किंवा तूप
सूचना:
एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये मल्टीग्रेन पीठ, चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, धणे, जिरे, हळद, लाल तिखट (वापरत असल्यास) आणि मीठ एकत्र करा.
पिठाच्या मिश्रणात हळूहळू पाणी घालून मऊ आणि गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. पीठ रोल आउट करण्यासाठी पुरेसे घट्ट असावे.
पीठ समान आकाराच्या गोळ्यांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक चेंडू सपाट करा आणि आपल्या तळवे वापरून एक लहान डिस्क तयार करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही पीठ थेट ग्रीस केलेल्या कढईवर किंवा तव्यावरही थापू शकता.
नॉन-स्टिक कढई किंवा तवा मध्यम आचेवर गरम करा. कढईवर थोडे तेल किंवा तूप टाका.
गरम कढईवर चपटा कणकेची चकती (थालीपीठ) ठेवा. आपल्या बोटांच्या टोकांचा वापर करून, पातळ पॅनकेक तयार करण्यासाठी पीठ हळूवारपणे दाबा आणि पसरवा.
थालीपीठ मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. शिजताना कडाभोवती थोडे तेल किंवा तूप टाका.
शिजल्यावर थालीपीठ एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि आपल्या आवडीच्या दही, लोणचे किंवा चटणीसह गरम सर्व्ह करा.
आणखी थालीपीठ बनवण्यासाठी उरलेल्या पिठाच्या गोळ्यांसह प्रक्रिया पुन्हा करा.
समाधानकारक नाश्ता किंवा स्नॅक म्हणून या चवदार आणि पौष्टिक मल्टीग्रेन पॅनकेक्सचा आनंद घ्या!
टीप: तुम्ही थालीपीठ सानुकूलित करू शकता जसे की गाजर, पालक किंवा कोबी सारख्या किसलेल्या भाज्या पिठात घालून पोषण आणि चव वाढवण्यासाठी. आपल्या आवडीनुसार मसाल्यांचे स्तर समायोजित करा. कढईतून गरमागरम सर्व्ह केल्यावर थालीपीठ उत्तम लागते.
A tasty and nutritious dish, Thalipeeth
ML/ML/PGB 28 Oct 2024
