पौष्टिक व चविष्ट मेथीचे वरण

मुंबई, दि. 28 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क) : मार्गशिष महिन्याच्या गुरूवारी अनेकजणी महालक्ष्मीचे उपवास करतात. काहींना उपवास करणं जमत नाही. तथापि, देवाला अर्पण करण्यासाठी काही गोड पदार्थ तयार केले जातात. एकादशीचा उपवास संपला आणि आता गुरुवारच्या उपवासात साबुदाण्याची खिचडी लागते, हे तुम्हाला मान्य नाही का? चला तर मग, घरी सहज बनवता येणारी नैवेद्याची रेसिपी पाहूया.

मेथी
मूग डाळ, मसूर डाळ
लसणाच्या पाकळ्या
गुळ पावडर, आमसूल
बेसन, लाल तिखट
गोडा मसाला, गुळ पावडर
आमसूल, मोहरी
हिंग, हळद
लाल सुकी मिरची, मीठ
मेथीचे वरण कृती

प्रथम मेथीची पाने धुवून बारीक चिरून घ्या. पुढे मूग डाळ आणि मसूर डाळ समान प्रमाणात शिजवून घ्या. वेगळ्या कढईत एक चमचा तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेली मेथी परतून घ्या. नंतर, चवीनुसार मीठ टाका
नंतर मूग डाळ आणि मसूर डाळीच्या वरणात २ चमचे बेसन घालून मिक्स करा. भाजी थोडी शिजली की त्यात एक कप पाणी घाला.
नंतर त्यात एक चमचा लाल तिखट, अर्धा चमचा गोडा मसाला, अर्धा चमचा गुळ पावडर आणि आमसूल घालून मिक्स करा.
भाजी शिजली की त्यात वरण आणि बेसनाचं बॅटर घालून मिक्स करा.
फोडणीच्या पळीत २ चमचे तेल घाला. नंतर त्यात बारीक चिरलेला लसूण, एक चमचा मोहरी, अर्धा चमचा हिंग, एक चमचा हळद, एक लाल सुकी मिरची घालून मिक्स करा. Nutritious and tasty fenugreek seeds

ML/KA/PGB
28 Dec 2023