रात्रीच्या जेवणासाठी अरबी कोफ्ता बनवा
मुंबई, दि. 11 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): जर तुम्हाला उपवासात बटाटे खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर तुमच्यासाठी आर्बी कोफ्ता हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. त्याचबरोबर पुदिन्याच्या दह्याने आर्बी कोफ्ताची चव द्विगुणित होते. अर्बी कोफ्ता हा नवरात्रीसाठी उत्तम नाश्ता आहे. आम्ही तुम्हाला सांगूया की अरबी कोफ्ते गव्हाचे पीठ मिक्स करून तयार केले जातात आणि पुदीना-दह्यामध्ये बुडवून सर्व्ह केले जातात.
आर्बी कोफ्ता आणि मिंट दही डिप बनवण्याची प्रक्रिया दोन टप्प्यांत पूर्ण होते. सर्व प्रथम, गव्हाचे पीठ, कोलोकेशिया, खडे मीठ आणि हिरवी मिरची घालून कोफ्ते तयार केले जातात. यानंतर पुदिन्याची पाने, दही आणि काकडीपासून बुडवून तयार केले जाते. अशा परिस्थितीत नवरात्रीच्या वेळी तुम्ही अरबी कोफ्ता ट्राय करू शकता. ही एक अतिशय चवदार कृती आहे आणि काही मिनिटांत तयार केली जाऊ शकते. तुम्ही अजून चाखला नसेल तर आमची पद्धत वापरून तुम्ही काही मिनिटांत बनवू शकता. आर्बी कोफ्तास बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया-
आर्बी कोफ्ता आणि मिंट दही डिपचे साहित्य
आर्बी – 250 ग्रॅम
गव्हाचे पीठ – 4-5 चमचे
हिरवी मिरची – २
बारीक चिरलेले आले – १/२ इंच
सेलेरी – 1 टीस्पून
रॉक मीठ – आवश्यकतेनुसार
तेल – गरजेनुसार
बुडविणे साहित्य
पुदीना पाने
दही – 120 ग्रॅम
काकडीचे तुकडे – 100 ग्रॅम
डाळिंब – गार्निशिंगसाठी
अरबी कोफ्ता कसा बनवायचा
स्वादिष्ट अरबी कोफ्ता आणि पुदिना दही डिप बनवण्यासाठी सर्वप्रथम सर्व साहित्य गोळा करा. यानंतर प्रेशर कुकर किंवा फ्राय पॅन घ्या, त्यात आर्बी टाका आणि गॅसवर ठेवा. आता ते मऊ होईपर्यंत उकळा. आर्बी चांगली उकळली की आर्बी बाहेर काढून सोलून घ्या. आता ते एका भांड्यात काढून चांगले मॅश करा. यानंतर सर्व साहित्य त्यात जोडले जातील. यानंतर, पुन्हा सर्व साहित्य अरबीमध्ये चांगले मिसळा. यानंतर, मिश्रण बॉलच्या स्वरूपात घ्या आणि त्याला इच्छित आकार द्या. लक्षात ठेवा की कोफ्ते बनवताना हाताला थोडे तेल लावावे, जेणेकरून मिश्रण हाताला चिकटणार नाही. Make Arabic Kofta for dinner
त्याचप्रमाणे थोडेसे मिश्रण घेऊन सर्व कोफ्ते तयार करा. दुसरीकडे, एक पॅन घ्या, त्यात तेल टाका आणि गरम करा. तेल गरम झाल्यावर कोफ्ते घालून तळून घ्या. या वेळी ते दोन्ही बाजूंनी चांगले शिजवले जातील. ते सोनेरी तपकिरी झाल्यावर एका भांड्यात काढा.
तिथेच. पुदिना दही डिप करण्यासाठी, प्रथम दही घ्या. आम्ही ते कापडाने बांधू आणि लटकवू, जेणेकरून पाणी बाहेर पडेल. यानंतर पुदिन्याची पाने आणि काकडी कापून दह्यात मिसळा. यानंतर, गरमागरम आर्बी कोफ्ता पुदिना दही बुडवून सर्व्ह केला जाऊ शकतो.
ML/KA/PGB
11 Sep 2023
