हॉटेल सारखे हिरवे कबाब घरीच बनवा

मुंबई, दि. 16 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  हरा भरा कबाब हा हॉटेल्स किंवा रेस्टॉरंटमध्ये सर्वात जास्त आवडला जाणारा स्टार्टर आहे. ही डिश खूप चविष्ट आहे आणि मुले देखील ती मोठ्या उत्साहाने खातात. जर तुम्हाला बाजारात मिळणार्‍या हिरव्या कबाबची चव आवडत असेल आणि तीच चव तुमच्या घरी मिळवायची असेल तर तुम्ही अगदी सहज करू शकता. सोप्या पद्धतीचा अवलंब करून चविष्ट हरा भरा कबाब बनवता येईल. जर तुम्हाला घरामध्ये कोणताही खास प्रसंग साजरा करायचा असेल तर, हरा भरा कबाब ही स्टार्टर म्हणून योग्य डिश असू शकते.

हरा भरा कबाब बनवण्यासाठी बटाटे आणि पालक सोबत मटार देखील वापरतात. अशा परिस्थितीत हे स्टार्टर चवदार तर आहेच पण आरोग्यदायीही आहे. स्वयंपाक शिकणारे लोक देखील ही डिश अगदी सहज तयार करू शकतात आणि खाणाऱ्यांकडून प्रशंसा मिळवू शकतात. चला जाणून घेऊया कसा बनवायचा चविष्ट हरा भरा कबाब.

हरा भरा कबाब बनवण्यासाठी साहित्य
चिरलेला पालक – २ कप
उकडलेले बटाटे – 2-3
मटार – 3/4 कप
हिरवी मिरची – १-२
किसलेले आले – १/२ टीस्पून
हिरवी धणे – 3 चमचे
ब्रेडक्रंब – 3 चमचे
हल्दी – 1/4 टीस्पून
गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
वेलची पावडर – १ चिमूटभर
आंबा पावडर – 3/4 टीस्पून
भाजलेले बेसन – 3 चमचे
तेल – 3 चमचे
मीठ – चवीनुसार

हरा भरा कबाब कसा बनवायचा
हरा भरा कबाब बनवण्यासाठी आधी पालक स्वच्छ करा आणि नंतर त्यामागील जाड देठ तोडून स्वच्छ पाण्याने धुवा. यानंतर एका भांड्यात पाणी गरम करून त्यात पालकाची पाने टाकून उकळा. काही वेळाने पालकाची पाने गरम पाण्यातून काढून लगेच थंड पाण्यात टाकून एक मिनिट राहू द्या. यानंतर पालक बारीक चिरून घ्या. नंतर बटाटे आणि वाटाणे देखील उकळवा.
आता एक कढई घेऊन त्यात एक चमचा तेल घालून मंद आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात उकडलेले वाटाणे घालून थोडा वेळ परतावे. यानंतर चिरलेला पालक आणि चवीनुसार मीठ घालून शिजवा. पालक आणि मटारचे पाणी सुकेपर्यंत ते परतावे. यानंतर त्यात हिरवी धणे आणि हळद मिक्स करून आणखी एक मिनिट शिजवा, नंतर गॅस बंद करा.

आता हिरवी मिरची आणि आले मिक्सरमध्ये बारीक करून एका छोट्या भांड्यात काढा. यानंतर, उकडलेले बटाटे सोलून घ्या आणि नंतर ते मॅश करा. आता बटाट्यामध्ये आले-मिरचीची पेस्ट, कोरडी कैरी पावडर, गरम मसाला आणि वेलची पावडर घालून मिक्स करा. नंतर भाजलेल्या बेसनाची पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा. Make green kebabs like a hotel at home

आता या मिश्रणात पालक आणि वाटाणे टाका आणि सर्वकाही चांगले मिसळा आणि चांगले मिसळा. यानंतर, मिश्रण थोड्या प्रमाणात हातात घ्या, त्यांना कबाबचा आकार द्या आणि प्लेटमध्ये ठेवा. सर्व हिरवे कबाब तयार झाल्यावर नॉन-स्टिक तव्यावर तेल टाका, कबाब ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. चवदार हिरवे कबाब चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
16 Sep 2023