इंदोरी स्टाइलचा शेव पराठा

इंदोरी, दि. 6 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  इंदोरी शेवची चव खूप आवडली असून त्याची चव रसिकांनी परदेशात पसरवली आहे. नमकीन म्हणून प्रसिद्ध झालेल्या शेवपासून चविष्ट पराठाही बनवता येतो. तुम्ही बटाटा पराठा, कोबी पराठा यासह अनेक प्रकारचे पराठे खाल्ले असतील, पण जर तुम्ही शेवचा पराठा करून पाहिला नसेल, तर आज आम्ही तुम्हाला इंदोरी चवीने भरलेला शेव पराठा कसा बनवायचा ते सांगणार आहोत. हे खाल्ल्यानंतर तुमच्या तोंडातून स्तुती आपोआप बाहेर पडेल. शेव पराठ्याची चव सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. ते सहज तयार करता येते.

शेव पराठा सकाळी नाश्ता म्हणून बनवता येतो, तर दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणातही त्याचा आस्वाद घेता येतो. जर तुम्ही शेव पराठा कधीच बनवला नसेल तर आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने तुम्ही तो अगदी सहज तयार करू शकता.Indore style Shave Paratha

शेव पराठा बनवण्यासाठी साहित्य
गव्हाचे पीठ – २ कप
शेव – 2 कप
कांदा बारीक चिरून – १
हिरवी मिरची चिरलेली – १ टीस्पून
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
सुक्या आंबा पावडर – 1/4 टीस्पून
जिरे पावडर – 1 टीस्पून
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चवीनुसार

शेव पराठा कसा बनवायचा
चवदार इंदोरी स्टाईल शेव पराठा बनवण्यासाठी प्रथम एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये गव्हाचे पीठ घ्या आणि त्यात एक चमचा तेल आणि चिमूटभर मीठ घालून चांगले मिक्स करा. आता थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. यानंतर पीठ झाकून ठेवा आणि थोडा वेळ बाजूला ठेवा. दरम्यान, कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या.

आता दुसरा मिक्सिंग बाऊल घ्या आणि त्यात शेव, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. यानंतर त्यात जिरेपूड, गरम मसाला, सुक्या कैरीची पावडर आणि थोडे मीठ घालून चांगले मिक्स करून सारण तयार करा. यानंतर पीठ घेऊन पुन्हा एकदा मळून घ्या. यानंतर, समान प्रमाणात मध्यम बाजूचे गोळे करा.

आता एक नॉनस्टिक पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. दरम्यान, एक गोळा घेऊन तो रोल करा आणि मधोमध पराठ्याचे सारण टाका, तो बंद करा आणि पुन्हा लाटा. तवा गरम झाल्यावर त्यावर लाटलेला पराठा टाकून भाजून घ्या. थोड्या वेळाने पराठ्याच्या काठाला तेल लावून उलटे करून दुसरीकडे तेल लावून भाजून घ्या. पराठा दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्यानंतर एका प्लेटमध्ये काढून घ्या. त्याचप्रमाणे सर्व शेव पराठे तयार करा. चवदार शेव पराठा भाजी, चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
6 Aug 2023