घरी येणाऱ्या पाहुण्यांसाठी पनीर बटर मसाला बनवा

, दि. 9 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  कोणत्याही पक्षाची चव पनीरशिवाय अपूर्ण वाटते. कार्यक्रमांमध्ये, लोक पनीर करी अनेक प्रकारे शिजवतात आणि खातात. मग ते मटर पनीर, शाही पनीर, ग्रेव्ही पनीर किंवा पालक पनीर असो. पण तुम्ही कधी पनीर बटर मसाला चाखला आहे का. जर होय, तर ते फक्त हॉटेलमध्ये आहे का? आज आम्ही तुम्हाला पनीर बटर मसाला घरी बनवण्याची सोपी पद्धत सांगणार आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्हीही ही चविष्ट भाजी बनवू शकता. हे जेवण अतिशय चवदार आणि घरी येणाऱ्या पाहुण्यांसाठी उत्तम पर्याय आहे. त्याची चव लहानांपासून मोठ्यांना आवडेल. हे अगदी कमी वेळात सहज बनवता येते. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊयाMake paneer butter masala for guests coming home-

पनीर बटर मसाला साठी साहित्य

पनीर – 250 ग्रॅम
ठेचलेला कांदा – २
पुरीसाठी टोमॅटो – ३
आले पेस्ट – 2 टीस्पून
लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
काजू (पेस्ट) – 8 नग.
चिरलेली हिरवी मिरची – २-३
फुल क्रीम दूध – १/२ कप
तमालपत्र – २
गरम मसाला – १/२ टीस्पून
कसुरी मेथी – २ टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
फ्रेश क्रीम (मलाई) – 2 टेस्पून
लोणी – 2 टेस्पून
तेल – 2 टेस्पून
हिरवी धणे – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार

चविष्ट पनीर बटर मसाला करी बनवण्यासाठी प्रथम पॅन घ्या, तेल आणि बटर एकत्र ठेवा आणि मध्यम आचेवर गरम करा. नीट तळून झाल्यावर त्यात कांद्याची पेस्ट आणि तमालपत्र टाकून तळून घ्या. या मिश्रणातील कांद्याचा रंग सोनेरी झाल्यावर त्यात लाल तिखट आणि चिरलेली हिरवी मिरची टाकून तळून घ्या. आता त्यात काजूची पेस्ट घाला. आता हे मिश्रण लाडूच्या साहाय्याने ढवळत असताना तळून घ्या. आता त्यात टोमॅटो प्युरी पण टाका. हे मिश्रण तेल निघेपर्यंत शिजवा.

मिश्रण शिजल्यानंतर त्यात धनेपूड आणि गरम मसाला घालून शिजवा. यानंतर कढईत दूध, पाणी आणि चवीनुसार मीठ मिक्स करून नीट ढवळून सुमारे ५ मिनिटे परतून घ्या. यानंतर, पनीर घ्या आणि त्याचे लहान तुकडे करा. आता हे तुकडे ग्रेव्हीमध्ये ठेवा आणि वर कसुरी मेथी घाला. यानंतर, लाडूच्या मदतीने, ग्रेव्हीमध्ये चीज चांगले मिसळा आणि ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत शिजवा. आता त्यात फ्रेश क्रीम घालून मिक्स करा आणि साधारण २-३ मिनिटांनी गॅस बंद करा. आता तवा थोडा वेळ थंड झाल्यावर ही चवदार भाजी तुम्ही पराठा, भात, नान किंवा रोटीसोबत सर्व्ह करू शकता.

ML/KA/PGB
9 July 2023