दही बटाटा रेसिपी

मुंबई, दि. 1 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  दह्यापासून बनवलेल्या अनेक गोष्टी अनेक घरांमध्ये वापरल्या जातात, पण दही बटाट्याची चव पूर्णपणे वेगळी असेल. जर तुम्ही दही आणि बटाटा दोन्ही खाण्याचे शौकीन असाल तर ही भाजी नक्की करून पहा. ही भाजी चविष्ट तर आहेच, शिवाय कमी वेळात आणि कमी खर्चातही बनवता येते. ते कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.

दही आलू बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

दही – 350 ग्रॅम
बटाटा – 4-5
देसी तूप – २ टीस्पून
काजू पावडर – 2 चमचे
जिरे – १/२ टीस्पून
लाल तिखट – १/२ टीस्पून
आले बारीक चिरून – १ टीस्पून
टोमॅटो चिरलेला – १ (हवा असल्यास)
हिरवी मिरची चिरलेली – २
बारीक चिरलेली कोथिंबीर – १ टेस्पून
मीठ – चवीनुसार

दही बटाटा रेसिपी
दही बटाटे करी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम प्रेशर कुकरच्या मदतीने बटाटे उकळून घ्या. आता हे बटाटे सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. आता एक मिक्सिंग बाऊल घ्या, त्यात दही टाका आणि चांगले फेटून घ्या. यानंतर या दह्यात लाल तिखट, खडे मीठ, काजू पावडर टाकून चमच्याने चांगले मिक्स करा. मात्र, आता हे मिश्रण वेगळे ठेवू.Curd Potato Recipe

आता एक तवा घ्या, त्यात देशी तूप टाका आणि मंद आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. तूप पूर्णपणे वितळल्यावर त्यात जिरे टाका. जिरे तडतडल्यावर त्यात आले घालून साधारण २ मिनिटे परतून घ्या. आता त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि चिरलेला टोमॅटो घालून साधारण २ मिनिटे शिजवा. यानंतर या मिश्रणात प्री-कट बटाटे टाका. लक्षात ठेवा बटाटे मिश्रणात चांगले मिसळेपर्यंत लाडू ढवळत राहा.

बटाटे अर्धे शिजले की पॅन बाहेर काढून त्यात दह्याचे मिश्रण टाका. यानंतर पुन्हा गॅसवर मंद आचेवर ठेवा. ही भाजी तुम्हाला हवे तितके पाणी घालून पातळ करू शकता. आता ही भाजी आणखी २ मिनिटे शिजवा आणि पॅन बाहेर काढा. यानंतर तयार भाजीमध्ये चिरलेली कोथिंबीर घाला. ही चवदार भाजी रोटी, पुरी किंवा भातासोबत सर्व्ह करता येते.

ML/KA/PGB
1 Jun 2023