नॉर्थ ईस्ट फेमस फूड रेसिपी : अमितर खार
मुंबई, दि. 11 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): अमित खर हे पोटासाठी चांगले मानले जाते. आज नॉर्थ ईस्ट फेमस फूड रेसिपी स्पेशलमध्ये आम्ही तुम्हाला अमितर खारच्या रेसिपीबद्दल सांगणार आहोत. आमच्या दिलेल्या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही चविष्ट आणि आरोग्यदायी अमितर खर अगदी सहज तयार करू शकता.
अमितर खर बनवण्यासाठी साहित्य
कच्ची पपई – १
हिरवी मिरची – ३-४
सुकी लाल मिरची – २
पंचफोरॉन मसाला – १/२ टीस्पून
तमालपत्र – १
बेकिंग सोडा – 1 चिमूटभर
मोहरी तेल – 2 टेस्पून
मीठ – चवीनुसार
पंचफोरण होल मसाल्यांसाठी
एका जातीची बडीशेप – 1/4 टीस्पून
राय – 1/4 टीस्पून
जिरे – 1/4 टीस्पून
कलोंजी – १/४ टीस्पून
मेथी दाणे – 1/4 टीस्पून
अमितर खार कसा बनवायचा
अमितर खर, एक पारंपारिक आसामी डिश बनवण्यासाठी, कच्ची पपई घ्या आणि त्याच्या वरची जाड त्वचा काढून टाका. यानंतर पपईचे छोटे तुकडे करा. यानंतर हिरवी मिरची मधोमध कापून घ्या. आता पाच फोरण मसाले मिक्स करा आणि सर्व एकत्र बारीक करा आणि एका लहान भांड्यात काढा. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मसाला, तमालपत्र, सुक्या लाल मिरच्या टाका.
मसाला तडतडायला लागला की त्यात कच्च्या पपईचे तुकडे आणि हिरवी मिरची टाका, मसाल्यात चांगले मिसळा आणि झाकण ठेवून शिजवा. पपईचे तुकडे हलवत ते मऊ होईपर्यंत शिजवा. ढवळत असताना पपई तव्याला चिकटणार नाही. तुम्हाला हवे असल्यास पॅनमध्ये 1-2 चमचे पाणी देखील घालू शकता. पाणी पूर्णपणे सुकल्यावर गॅस बंद करा. चव आणि पौष्टिकतेने समृद्ध, अमितर खार तयार आहे.North East Famous Food Recipe: Amitar Khar
ML/KA/PGB
11 May 2023
