बेसन-कांदा करी घरीच बनवा, प्रत्येक खाणाऱ्याला आवडेल चव

मुंबई, दि. 24 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  बेसन आणि कांदा या दोन्हीपासून बनवलेले खाद्यपदार्थ भारतीय घरांमध्ये परंपरेने खाल्ले जातात. या दोन्हींचा वापर आपण अनेक प्रकारच्या भाज्या बनवण्यासाठी करतो. कोणत्याही खाद्यपदार्थात वापरल्याबरोबर चव दुप्पट होते.

बेसन कांदा करी साठी साहित्य

कांदा – 4 मध्यम आकाराचे
कांदा – 1 बारीक चिरून
बेसन – १ वाटी
दही – 3 टेस्पून
2 टोमॅटो पेस्ट
हिरवी मिरची – ४ ते ५ बारीक चिरून
आले आणि लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
जिरे – 1 टीस्पून
हिंग – 2 चिमूटभर
धने पावडर – 1 टीस्पून
हळद पावडर – 1 टीस्पून
अजवाइन – 1/4 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
लाल तिखट – 1 टीस्पून
भाजलेले जिरे पावडर – 1/2 टीस्पून
गरम मसाला – 1 टीस्पून
मोहरी तेल – 4 टेस्पून
कोथिंबीर – बारीक चिरून

बेसनाची कांदा करी अगदी सहज तयार होते. त्याची तयारी करण्याची पद्धत 2 चरणात जाणून घेऊ या, जेणेकरून तुम्हाला ही स्वादिष्ट रेसिपी बनवताना कोणतीही अडचण येणार नाही. Make gram flour-onion curry at home, a taste that every eater will love

स्टेप- १: बेसनाची कांद्याची भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका फ्राय पॅनमध्ये मध्यम गॅसवर तेल टाकून गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल चांगले तापले की त्यात जिरे, आले-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची आणि कांदे घालून दोन मिनिटे परतून घ्या. यानंतर त्यात लाल तिखट, हळद, धनेपूड आणि मीठ घालून चमच्याने ढवळत असताना चांगले मिक्स करा. नीट मिक्स केल्यानंतर त्यात टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत सारखे ढवळत तळून घ्या. नंतर थोडे पाणी घालून दोन ते तीन मिनिटे झाकून ठेवा म्हणजे सर्व मसाले व्यवस्थित शिजतील.

स्टेप-2: दुसरीकडे, पकोडे बनवण्यासाठी बेसन, कांदा, सेलेरी, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट, हिरवे धणे, मीठ, चिमूटभर लाल तिखट एकत्र करून एका भांड्यात पीठ तयार करा. ठरलेल्या वेळेनंतर पकोडे बनवत राहा आणि ग्रेव्हीमध्ये टाकत रहा. त्यानंतर थोडे पाणी घालून पुन्हा झाकण ठेवून ३ ते ४ मिनिटे शिजवा. शेवटी गरम मसाला घालून परता आणि हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा आणि गॅस बंद करा. तुम्ही ही बेसन कांदा करी भातासोबत किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करू शकता.

ML/KA/PGB
24 Apr 2023