लेहसुणी भिंडी मसाला
मुंबई, दि. 20 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): जर तुम्ही घरी एखादी छोटी पार्टी करत असाल तर तुम्ही लेहसुणी भिंडी मसाला देखील भाज्यांच्या यादीत समाविष्ट करू शकता. प्रत्येकाला त्याची चव आवडेल. चला जाणून घेऊया लसूण भिंडी मसाला बनवण्याची सोपी रेसिपी.
लसूण भिंडी मसाला बनवण्यासाठी साहित्य
भिंडी – १/२ किलो
लसूण पाकळ्या – 7-8
कांदा बारीक चिरून – १
हिरवी मिरची – २-३
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
टोमॅटो बारीक चिरून – १
हळद – 1/2 टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
जिरे – 1.5 टीस्पून
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
सुका आंबा – १/२ टीस्पून
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चाचणीनुसार
लसूण भिंडी मसाला कसा बनवायचाHow to make garlic okra masala
लेहसुणी भिंडी मसाला बनवण्यासाठी प्रथम भिंडी स्वच्छ पाण्याने धुवा. त्यानंतर त्यांना कोरड्या कापडाने पुसून घ्या आणि चाकूच्या मदतीने त्यांच्या मध्यभागी एक चीरा करा. यानंतर कांदा आणि लसूण यांचे बारीक तुकडे करून घ्या. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाकून तळून घ्या. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात चिरलेला लसूण घालून काही सेकंद परतून घ्या.
मसाल्यातून सुगंध यायला लागल्यावर त्यात लेडी फिंगर टाका, मसाल्यात चांगले मिसळा आणि शिजवा. २-३ मिनिटे भिंडी शिजल्यानंतर फोडणीचे तुकडे मऊ झाल्यावर त्यात हळद, वाळलेल्या कैरीची पूड आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करून शिजू द्यावे. भिंडी चांगली तळली की गॅस बंद करा, तवा झाकून बाजूला ठेवा.
ML/KA/PGB
20 Feb 2023
