राजस्थानी रेसिपी,मिर्च भरता
मुंबई, दि. 21 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): हिरवी मिर्च भरता ही खरं तर राजस्थानी रेसिपी आहे. खासकरून राजस्थानच्या रॉयल थाळीमध्ये ही डिश तुम्हाला सहज मिळते. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही घरी बसल्या बसल्या या चवदार पदार्थाचा आस्वाद घेऊ शकता. चला तर मग आम्ही तुम्हाला हिरवी मिरचीचा भरता बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत, ज्याचा प्रयत्न करून तुम्ही तुमचे जेवण चविष्ट आणि मसालेदार बनवू शकता.
हिरवी मिरची भरता साठी साहित्य
हिरवी मिरची भरता बनवण्यासाठी 200 ग्रॅम चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, 2 चमचे मोहरी, दीड टीस्पून एका जातीची बडीशेप, 1 टीस्पून मेथी, तीन-चौथाई कप दही, अर्धा टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून साखर, 1 टीस्पून लिंबाचा रस, 1 टीस्पून. तेल आणि चवीनुसार मीठ घ्या.
हिरवी मिरची भरता कसा बनवायचा
घरच्या घरी हिरवी मिरचीचा भत्ता बनवण्यासाठी प्रथम एका कढईत मोहरी, बडीशेप आणि मेथी दाणे कोरडी भाजून घ्या. आता या सर्व गोष्टींची पावडर करून घ्या. यानंतर पॅनमध्ये तेल गरम करा. आता त्यात थोडी मोहरी आणि मेथी टाकून तळून घ्या. नंतर त्यात चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून मऊ होईपर्यंत परतून घ्या. तसेच मिरच्या भाजतानाही थापत राहा. पण लक्षात ठेवा की मिरची थोडी खडबडीत राहावी आणि पेस्ट बनू नये.
मिरच्या मऊ झाल्यावर त्यात हळद घालून ३० सेकंद शिजवा. आता त्यात दही, मीठ आणि साखर घालून मिक्स करा. यानंतर कढईत बडीशेप, मोहरी आणि मेथीची भाजलेली पावडर मिसळा. नंतर हा भरता पाणी सुटेपर्यंत शिजवून घ्या आणि नंतर त्यात लिंबाचा रस घालून सर्व्ह करा. हिरव्या मिरचीचा बनवलेला तुमचा स्वादिष्ट भरता तयार आहे.
ML/KA/PGB
21 Feb 2023
