ढोकळा बनवण्यासाठी ही सोपी रेसिपी फॉलो करा, सर्वांनाच आवडेल
मुंबई, दि. 7 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): ढोकळा बनवण्यासाठी बेसनाव्यतिरिक्त रवा आणि मसाल्यांचा वापर केला जातो. ढोकळा मुलांच्या टिफिनमध्येही ठेवता येतो. मुलांना त्यांची आंबट-गोड चव आवडते. चला जाणून घेऊया चविष्ट ढोकळा बनवण्याची रेसिपी.
खट्टा-मीठा ढोकळा बनवण्याचे साहित्य
बेसन – १ कप
रवा – 2 टेस्पून
आले पेस्ट – 1 टीस्पून
हिरवी मिरची पेस्ट – 1 टीस्पून
राय – 1 टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
चूर्ण साखर – 3 टीस्पून
टार्टरी – 1 टीस्पून
साखर – 1 टेस्पून
कढीपत्ता – 10-15
मधूनमधून कापलेल्या हिरव्या मिरच्या – ३
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
हिंग – 1/4 टीस्पून
तेल – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
खट्टा-मीठाचा ढोकळा कसा बनवायचा
चवीनुसार गोड आणि आंबट ढोकळा बनवण्यासाठी प्रथम बेसनाच्या भांड्यात दाणे राहू नयेत. यानंतर बेसनामध्ये रवा, हळद आल्याची पेस्ट, मिरची पेस्ट, हिंग, पिठीसाखर, तिखट आणि थोडे मीठ घालून बेसन बरोबर सर्व काही मिक्स करून घ्या. आता थोडे थोडे पाणी घालावे. प्रथम हळू हळू आणि नंतर व्हॉल्यूम व्हिस्करच्या मदतीने 4 ते 5 मिनिटे द्रावण वेगाने फेटा. यानंतर 15 मिनिटे द्रावण बाजूला ठेवा.
आता एका पातेल्यात पाणी गरम करण्यासाठी ठेवा आणि त्यावर एक छोटा स्टँड ठेवा. आता बेसनाच्या द्रावणात बेकिंग सोडा घाला आणि 1 मिनिट मिक्स करा. यानंतर, बेकिंग मोल्डला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात बेसन पिठ घाला. आता हे पिठ स्टँडच्या वरच्या पॅनमध्ये ठेवा. आता पीठ झाकून मध्यम आचेवर 20 ते 25 मिनिटे वाफवून घ्या. यानंतर गॅसची आच बंद करा. यानंतरही 10 मिनिटे पॅनचे झाकण काढू नका.Follow this easy recipe to make Dhokla, everyone will love it
आता टेम्परिंगसाठी एक छोटा कढई घ्या आणि त्यात तेल घालून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात प्रथम मोहरी, चिरलेली हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला. काही सेकंद भाजल्यानंतर त्यात चवीनुसार मीठ, साखर आणि १ कप पाणी घाला. पाणी उकळायला लागल्यावर त्यात लिंबाचा रस घाला. आता ढोकळा एका प्लेटमध्ये काढून सुरीने त्याचे तुकडे करा. यानंतर तयार तडका ढोकळ्यावर पसरवा. चवीने भरलेला गोड आणि आंबट ढोकळा सर्व्ह करायला तयार आहे.
ML/KA/PGB
7 Feb. 2023
