डाळ वडा कसा बनवायचा

मुंबई, दि. 27 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क):  डाळ वडा बनवणे खूप सोपे आहे आणि जरी तुम्ही ते कधीच बनवले नसले तरी सोप्या टिप्स फॉलो करून तुम्ही ते सहज तयार करू शकता. डाळ वडा बनवण्यासाठी चणा डाळ वापरतात. हे स्नॅक किंवा स्टार्टर म्हणून देखील खाल्ले जाते. दाल वडासोबत संध्याकाळच्या चहाचा आनंद वाढवता येतो. चला जाणून घेऊया दाल वड्याची रेसिपी.

डाळ वडा बनवण्यासाठी साहित्य
चना डाळ – १ कप
चिरलेला कांदा – १/२ कप
कढीपत्ता – 1 टेस्पून
आले पेस्ट – 1/2 टीस्पून
हळद – 1/4 टीस्पून
लाल तिखट – 1 टीस्पून
हिंग – 2 चिमूटभर
हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २-३ चमचे
तेल – तळण्यासाठी
मीठ – चवीनुसार

डाळ वडा कसा बनवायचा How to make dal vada
स्वादिष्ट डाळ वडा बनवण्यासाठी प्रथम चणा डाळ स्वच्छ धुवा आणि २ तास पाण्यात भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर डाळ एका गाळणीत टाकून पाणी काढून टाका आणि काही वेळ अशीच राहू द्या म्हणजे डाळीतील अतिरिक्त पाणी निघून जाईल. आता चणाडाळीचा चौथा भाग काढून एका भांड्यात अलगद ठेवा. यानंतर उरलेली चणाडाळ पाणी न घालता मिक्सरच्या मदतीने बारीक वाटून घ्या.

आता एका मोठ्या भांड्यात चना डाळीची पेस्ट काढा. त्यात हळद, लाल तिखट आणि हिंग सोबत वेगळी ठेवलेली चणाडाळ घालून मिक्स करा. नंतर या मिश्रणात बारीक चिरलेला कांदा, आल्याची पेस्ट, चिरलेली कढीपत्ता, हिरवी धणे आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले एकजीव करा. मिश्रण तयार झाल्यावर थोडे थोडे हातात घेऊन डाळ वडे तयार करा आणि एका प्लेटमध्ये वेगळे ठेवा.

सर्व मिश्रणातून डाळ वडे बनवल्यानंतर कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात डाळ वडे घालून तव्याच्या क्षमतेनुसार तळून घ्या. डाळ वडा दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत शेकून घ्या. यानंतर तळलेले डाळ वडा एका प्लेटमध्ये काढून घ्या. त्याचप्रमाणे सर्व डाळ वडे तळून घ्या. स्नॅक्ससाठी तयार डाळ वडा हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.

ML/KA/PGB
27 Jan. 2023