बटाटा वांग्याचा चोखा कसा बनवायचा
मुंबई, दि. 3 (एमएमसी न्यूज नेटवर्क): बटाटा वांग्याचा चोखा बनवण्यासाठी जास्त घटकांची गरज नसते. तुम्ही ते लंच किंवा डिनरसाठी बनवू शकता आणि कधीही खाऊ शकता. चला जाणून घेऊया बटाटा वांग्याचा चोखा बनवण्याची सोपी रेसिपी.How to make Potato Eggplant Chokha
बटाटा वांग्याचा चोखा बनवण्यासाठी साहित्य
वांगी – २
बटाटा – 4-5
कांदा – २
टोमॅटो – १
लसूण पाकळ्या – १
हिरवी मिरची – ३-४
आले चिरून – १ टीस्पून
लिंबू – १
लोणचे मसाला – १ टीस्पून (ऐच्छिक)
हिरवी धणे – १/४ कप
तेल – 2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
बटाटा वांग्याचा चोखा कसा बनवायचा
How to make Potato Eggplant Chokha
वांग्याचा बटाटा चोखा बनवण्यासाठी प्रथम कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. आता वांगी धुवून पुसून त्यावर तेल/तूप टाकून गॅसवर तळून घ्या. वांगी भाजताना मधे मधे फिरवत रहा म्हणजे वांगी चारी बाजूंनी चांगली भाजली जातील. दरम्यान, मिक्सरच्या मदतीने लसूण, आले आणि हिरव्या मिरचीची पेस्ट तयार करा.
वांगी चांगली भाजल्यावर त्याची वरची साल काढून वांगी स्वच्छ करा. आता बटाटे उकळून घ्या आणि उकळल्यानंतर सोलून घ्या. एक मोठा मिक्सिंग वाडगा घ्या आणि त्यात भाजलेली वांगी टाका आणि चांगली मॅश करा. यानंतर वांग्यात उकडलेले बटाटे घालून तेही मॅश करा. आता या मिश्रणात चिरलेला टोमॅटो, आले-मिरची पेस्ट, लोणचा मसाला, चवीनुसार मीठ आणि इतर साहित्य घालून सर्व काही नीट मिसळा. शेवटी २ चमचे तेल घालून मिक्स करा. तुमचा चविष्ट आलू बैंगन चोखा तयार आहे. हिरव्या कोथिंबीरीने सजवा आणि सर्व्ह करा.
ML/KA/PGB
3 Dec .2022
